肉丸的做法(甜椒青笋肉丸子的做法视频)

肉丸的做法

1、五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料 料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

葱香青笋肉丸子最正宗的做法

葱香青笋肉丸子 1 准备食材（青笋小葱忘记一起拍了）2 猪肉糜加入鸡蛋，淀粉，盐，味精，蚝油，料酒，小葱，少量菜籽油 3 翻拌均匀，搅打上劲 4 青笋切丝备用 5 起锅，加冷水，拍入姜，加入花椒。

(收起)食材 主料 猪肉 500g 辅料 香葱 适量 盐 适量 生粉 适量 步骤 猪肉切丁，切点香葱。

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

肉丸子的做法

1、先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

2、做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

3、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

莴笋肉丸子的家常做法

第准备适量新鲜的莴笋叶子，放入锅中焯水，焯好之后捞出，捏干水分，剁成末，放入盘中备用。第准备适量五花肉，洗净后剁成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

生粉适量 步骤一：肉和莴笋洗净切丁备用。步骤二：放进料理机里打碎成泥。步骤三：拌进香葱，生粉，盐。步骤四：捏成丸子。步骤五：放入蒸锅蒸熟捞出。步骤六：待丸子冷却后放进油锅里炸香脆。步骤七：出锅装盘。

胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末 胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。

放入油锅，中火开炸。炸制定型，变色即可控油捞出，然后升高油温，复炸一次，炸制外表金黄，即可控油捞出。

青笋肉丸子的做法,葱香青笋肉丸子怎么做好

1、葱香青笋肉丸子 1 准备食材（青笋小葱忘记一起拍了）2 猪肉糜加入鸡蛋，淀粉，盐，味精，蚝油，料酒，小葱，少量菜籽油 3 翻拌均匀，搅打上劲 4 青笋切丝备用 5 起锅，加冷水，拍入姜，加入花椒。

2、 *** 肉丸子的详细步骤如下：首先，准备好食材，包括肉类（如猪肉、牛肉等）、淀粉、鸡蛋、调料（如盐、胡椒粉、酱油等）以及配料（如葱、姜等）。

3、最后，将搓好的肉丸子放入热水中煮熟即可。煮肉丸子时要用中火，水不要开得太大，以免肉丸子煮散。当肉丸子漂浮在水面上时，再继续煮2-3分钟即可捞出沥干水分。

4、第四：调料。这一步臭的好坏是关键了。一般来说要二次回锅，放点葱，姜，蒜。还有香菇，青笋。爆炒。最多在锅中停留三分钟哟，因为，嘎嘎是好了的，就时炒水货了。

5、步骤 猪肉切丁，切点香葱。将肉放进料理机里磨成肉泥，磨好的肉泥，放进香葱，再放点盐和湿生粉，拌匀，搓成丸子，放进蒸锅里，蒸熟即成。小贴士 蒸好的丸子可配上辣椒汁，或开汤都行。

6、以下是自制肉丸子的家常做法： 准备食材：选择新鲜的猪肉或牛肉，肥瘦适中，这样肉丸子才会口感滑嫩，不会太干。同时准备好葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽或酱油、料酒等调料。

肉丸子的 *** ***

大米浸泡一段时间；将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；上锅蒸熟即可。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

*** *** ： 首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。 先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

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