蒸馒头怎么蒸才酥脆馒头怎么样蒸,才能面香浓郁,口感蓬松暄软,劲道十足有嚼劲呢

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么蒸才酥脆馒头怎么样蒸,才能面香浓郁,口感蓬松暄软,劲道十足有嚼劲呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。

2、关键在于时间较短，省的你长时间等候，蒸馒头时，不要再醒面三十分钟了，搞好这步，馒头美味有嚼劲，非常香，下面来看看我是怎么蒸馒头吧！先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。

3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

4、发醇好的面团在揉馒头之前，更好大伙儿多揉一会，由于揉的时长越久，馒头吃起来会越劲道。馒头揉好之后不要着急上锅，放到一旁醒面一段时间，这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。

面食怎么做酥脆

1、之一步，将白砂糖放入在水中，将其加热，搅拌至白砂糖融化，继续将水煮开，就可以调成小火，将面粉倒入水中，快速搅拌。

2、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、挂面100克、盐20克、辣椒粉20克、糖20克、蚝油一勺、酱油两勺。 *** ：把挂面放到沸水中煮熟，捞出挂面过凉水装盘。放盐、酱油、蚝油、辣椒粉和糖、水搅拌做酱汁。放油下锅，再放泡好的挂面炸。

怎样蒸馒头才好吃

1、锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

2、面粉的选择蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。

3、之一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体 *** *** 1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。

蒸馒头怎么蒸出来的馒头比较筋道好吃?

锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

馒头蒸制得既松软又有筋道夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

面粉质量。高精面粉或者特别粉。调制发酵。面粉、水、发酵材料（老面，有的称面肥，或者酵母）的比例，同时还要结合发酵时间和当时的室温进行调控。揉面。

首先我们得明白为什么馒头做出来口感筋道，之一先从面粉选择而言：高筋面粉筋度强，做出来的馒头有嚼筋，筋道；低筋面粉无筋力，做出来的一般是比较蓬松的。

馒头是许多人早餐的选择，有荞麦馒头、南瓜馒头、红枣馒头、红糖馒头、老面馒头等。怎么蒸出来的馒头劲道好吃？首先，从面粉的选择上，希望筋道的话，可以采用高筋面粉，高筋面粉筋力大，做出来的馒头比较有嚼劲。

旺仔小馒头怎么做更加的酥脆呢?

1、小勺步骤鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀。再加入奶粉，我用的是平时给孩子吃的奶粉。搅拌均匀。称好低粉和土豆粉，。我的土豆粉一包刚好250G。蛋液中筛入所有粉类，先用筷子搅拌成雪花状。

2、步骤7旺仔小馒头怎么炒搓好以后，表面喷一层水，然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了成品图烹饪技巧啰嗦两句：为了给孩子吃，所以我用的玉米油。

3、洒一点干淀粉，把面团搓成长条，用刮板分割成小小的剂子，就像旺仔小馒头那般大小；电饼铛开始预热，当电饼铛预热到100°的时候，放进小馒头生坯；选择小火，盖上盖子约1分钟，再开盖，烤到金黄酥脆即可。

4、所以加了一部分玉米淀粉，口感还可以，不过建议尽量用土豆淀粉。球搓的小一点更接近原版小馒头，烤制时间根据团的大小调整，小的话15分钟，大的话20分钟左右。刚出炉口感不脆，要等到完全凉透哦。

5、小窍门小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。

6、旺仔小馒头的做法步骤：鸡蛋打散加糖，玉米油，炼乳搅打匀。低粉，马铃薯淀粉，奶粉，泡打粉提前混合过筛一次。过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。

怎么蒸馒头才能又香又暄软?

1、添加适量的水和牛奶：水和牛奶能增加馒头的口感和营养。水要适量，过多或过少都可能影响馒头的口感。而牛奶则可以增加馒头的营养，使其口感更加细腻。揉面的技巧：揉面是蒸出暄软馒头的重要步骤。

2、将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。

3、一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

4、发醇好的面团在揉馒头之前，更好大伙儿多揉一会，由于揉的时长越久，馒头吃起来会越劲道。馒头揉好之后不要着急上锅，放到一旁醒面一段时间，这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。

5、如果是就表明揉面排气做好了。二次发酵揉面排气结束以后，就要将面团揉成馒头生胚，这时候就要将生胚放入温暖的地方进行第二次发酵，发酵至生胚体积两倍大，拿起来感觉很轻盈就可以进行蒸馒头了。

6、在蒸馒头的时候，大家可以先准备适量的温水，然后在温水中滴入适量的白醋，接着加入面碱和酵母粉搅拌均匀，然后把它们倒进蒸馒头的面里边揉好就可以了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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