准备馒头,切成心形 鸡蛋两个,加入盐,胡椒粉 打成蛋液备用 少许的油,热锅,煎馒头,待馒头两面变得金黄色就可以了,呈出备用 裹上蛋液,中火煎,鸡蛋熟了呈出,装饰完成。
1、克 豆沙 适量 步骤 豆沙、面粉250克、酵母1克,加水和成咖啡色的豆沙面团。白色面团:面粉250克和酵母1克和成白色面团。饧半小时。各自分成小团。白色面团压成薄片。放上豆沙面团。包起来。
2、爱心天使馒头的做法 温水化开酵母,分次加入面粉中,搅拌揉至光滑细腻 面团分为3:2,其中五分之三的一份加入红曲粉,揉至均匀。
3、将发好的面团揉成团,边揉边看到很多的气饱在里面,在这一步一定要多揉,把气泡揉出,这对之后的整形非常的重要。因为如果有大气泡,蒸好的馒头会变型,不齐整了。 将黑芝麻粉的一半加到白面团中,揉搓。
4、心形馒头 1 豆沙、面粉250克、酵母1克,加水和成咖啡色的豆沙面团。2 白色面团:面粉250克和酵母1克和成白色面团。饧半小时。3 各自分成小团。4 白色面团压成薄片。5 放上豆沙面团。6 包起来。7 擀成长条状。
5、【夹心小馒头】食材:面粉300克、红豆沙适量、酵母3克、温水120克。做法:面粉,豆沙馅,酵母准备好。面粉放里,放入酵母,用120克温水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
这样,蒸出的馒头才有嚼劲,然后,就可以分块,整形了。整形好的馒头,要放置温暖湿润处二次发酵。夏季这一过程大约20分钟,冬季则要30-40分钟。饧好的馒头剂子,拿着明显会比发酵前轻。
猪五花肉焯一下水,切片备用青红辣椒切小段,蒜切片,热油锅下蒜片煸出香味油锅中下五花肉,加少量郫县豆瓣酱和料酒调味,接着放入青红椒,起锅时加味精和盐在热腾腾的大馒头中夹入小炒肉。
蒸馒头,用老面发面的话,需要仔细认真的完成发面、饧面、揉面、使碱、蒸馒头、起锅的全过程才能“收获”到称心如意的暄软馒头。
蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
“馒”通“蛮”,“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。
将玉米面,黄豆面,糖放入容器中;然后倒入牛奶搅拌成絮状,和成面团搓成条状切成小剂;搓成小圆球后底部捏一个小洞,顶部搓圆尖;然后放入蒸锅中,蒸25分钟,蒸好后虚蒸5分钟即可。
玉米面适量,加开水。 用筷子搅拌,热水越多,面越软,加适量凉水,和匀。 捏成窝头的形状 蒸锅放水做开,放屉布,把窝头放入,蒸15分钟,关火,过两分钟开盖。
用手把面剂子揉成圆球,用大拇指戳一个洞,边戳边转动面团,整理成三角锥形状,做好后放进蒸笼里。蒸锅加入适量清水,开火加热至微微烫手,关火后把蒸笼架在上面,发酵0.5~1小时。
窝窝头是过去北方穷苦人的主要食品,它是用玉米面或杂合面作成的。富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。
-60分钟 一个馒头,蓬松暄软的同时,还要吃起来劲道,才是好馒头!如果看着很蓬松,一咬像烂棉花,那就没意思了;当然,如果是硬邦邦的,咬不动,那更没意思。
我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小,通常蒸锅大需要蒸15-20分钟,小则10-15分钟,建议用大火蒸制,不要过度搅拌面糊,可适当开盖检查馒头熟度。
我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的,一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以,大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。
分钟左右。一般家里自己蒸的馒头,个头都不会非常大,基本上在2两以内,这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则需要蒸久一些,水开之后还需要蒸30分钟左右。
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