鲫鱼汤的做法又白又浓鲫鱼汤怎么炖汤浓白
鲫鱼汤的做法又白又浓鲫鱼汤怎么炖汤浓白
今天阿莫来给大家分享一些关于鲫鱼汤的做法又白又浓鲫鱼汤怎么炖汤浓白方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、煎制鲫鱼：首先将准备好的鲫鱼用清水清洗干净，再用刀处理好。在锅中加入油，等油热后，放入鲫鱼进行煎制，直到鲫鱼煎制成金黄色时就可以关火等待使用了。
2、如果煎鱼不到位，煎不出鱼胶和脂肪，鱼汤很难又浓又白。水烧开以后慢慢倒入豆腐，然后盖上锅盖中大火炖煮10分钟。10分钟以后掀开锅盖，加入食盐4克、胡椒粉2克，沿锅边打去浮沫。再转小火煮5分钟给汤。
3、准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。
4、把鱼擦干水分放入锅中。全程小火煎，经常摇晃锅，把鱼身两面都煎成金黄色盛出来。把煎好的鲫鱼放入烧开的砂锅里面，用大火炖。鱼汤炖至浓白以后加入食盐和胡椒粉调一下底味，再撒上香菜、美味即成。
5、步骤：洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
6、熬鲫鱼汤又白又浓的方法如下：材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、豆腐适量、盐半勺。鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。
1、热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。放入盐。放豆腐煮沸。放金针菇起锅。加入胡椒粉调味！美味。
2、煮鲫鱼汤又浓又白的方法如下：鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
3、鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。把鲫鱼放入砂锅中，倒入适量的清水，然后加葱、姜、料酒煮开后，转中小火炖25分钟。
准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。
熬鲫鱼汤又白又浓的技巧是去腥、先煎再煮和加开水熬汤。去腥：处理鲫鱼的时候，不能只看鱼鳞有没有弄干净，还要看鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血，这几处都是关键，去除干净了也就将腥味去掉了一大半。
鱼汤炖至浓白以后加入食盐和胡椒粉调一下底味，再撒上香菜、美味即成。
熬煮鲫鱼汤：等到锅中的鲫鱼煎制完成后，在锅中加入清水，慢慢熬煮，直到汤水变成奶白色时，就可以加入食盐调一下味道。
鲫鱼汤的做法又白又浓如下：用料：豆腐200克、食用油适量、盐适量、金针菇适量、鲫鱼一条、胡椒粉适量。热锅下油炒姜片。炒香放入鱼煎。两面煎熟后加入水。大火煮沸后加葱。盖上盖子煮至汤微白。
熬鲫鱼汤又白又浓的方法如下：材料：鲫鱼2条、葱2根、姜2片、料酒2勺、豆腐适量、盐半勺。鲫鱼清洗干净，起锅倒油烧热，油温7~8成热时，把鲫鱼放入锅中煎。煎至两面金黄，盛出来控油备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
