猪肝泥怎么做(武汉猪肝肉丸子的做法窍门)

猪肝泥怎么做

1、把它彻底地清理干净，小块猪肝放入碗里用水浸泡30分钟；浸泡后的猪肝切小块并把肝上的根筋清除干净。

猪肝豆腐丸子怎么做

步骤：猪肉切块搅打成肉馅，搅打碎后将豆腐块放入，再搅打10秒。馅料放入碗中，切适量葱末姜末放入，再来少许胡椒粉和五香粉，放入20克的蚝油。将豆腐肉馅搓成大小均匀的丸子，依次做好放入盘中。

肉馅里放入红薯淀粉3勺、白胡椒粉3克、盐4克、拌均、腌制15分钟。用手把豆腐捏碎。把腌制后的肉馅倒入豆腐碎粒，打入鸡蛋2个、黑胡椒粉4克、生抽5勺搅拌。撒上葱花再次拌均，就可以用了。

豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。

怎样做的肉丸吃起来不是渣渣的

肉丸变硬，你可以在里面掺一些干淀粉，鸡蛋什么的，这些物质受热以后会凝固，口感要脆脆的，可以加一些马蹄（荸荠）的碎。

需要加一些淀粉，量大概是肉能抱团就好。还有，你剁肉前可以用刀背对肉敲打。最后拌馅时用力多搅给肉馅上劲。肉香的话个人倾向于加香菇沫耗油和料酒。

想要肉丸的口感更好而且不腻，大家可以在肉丸当中加一些“马蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以减少肉丸的腻味。家里有绞肉机的，可以放在绞肉机里面搅一下，省时省事。如果实在没有就用刀慢慢砍吧。

生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐9克、蚝油10克、胡椒粉3克、鸡蛋6个、淀粉30克、料酒10克，一起顺时针方向搅拌上劲。

如果已经做好的肉圆口感不佳，可以尝试用高压锅蒸煮，这样可以使肉质更加软糯。同时，也可以在烹饪过程中加入一些调料，如料酒、姜末、盐和糖等，来提升肉质的口感。

要想吃到趁口的肉丸子，必须的刀剁成馅，没得其他选择。

鱼籽丸子的做法

鱼籽丸子由鱼籽100克、猪肉100克、淀粉50克、油盐适量、胡椒面适量制成。做法：1。

请点击输入图片描述 鱼籽洗净不要拨开，放在水里煮，不要太烂。

土豆丸子的做法：土豆蒸熟后捣成泥，加入三分之一的红薯粉揉匀，依个人口味加盐调味，搓成小丸子备用。

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。鱼籽丸是用鱼卵和面粉做成的丸子，是一种营养丰富的食品，鱼籽丸含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，适量吃有益健康。

然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，一口气搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。

丸子的做法猪肉丸子

1、第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

2、步骤一：猪肉洗净剁成肉末 步骤二：放盐、生抽、料酒 步骤三：打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 步骤四：用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 步骤五：锅里放水，煮至冒小泡，转小火。

3、用新鲜的里脊肉，洗净。用刀切成小块。放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）用沙冰功能。开机20秒，停。然后放入调味料，开机20秒，停。

4、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

5、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

6、自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

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