手工铁锅大馒头怎么做如何做好 (铁锅蒸馒头怎么做好吃)

手工铁锅大馒头怎么做如何做好?

1、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

手工铁锅大馒头怎么做如何做好

1、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

2、在大火中把水烧开，在中火中蒸10分钟左右。我通常把大馒头蒸10分钟左右，小馒头蒸7分钟左右。熄火后，我不急着揭开蒸笼，让它煮2分钟左右，然后慢慢揭开。太好了，原来的馒头这么简单。馒头也一样。

3、收口朝下，两手前后反复揉搓，让馒头胚更圆。这样一个馒头胚就做好了。用烤箱自带的托盘，放一块透气的棉布铺在上面(要够大)，将揉好的馒头胚摆好，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。

4、挑选合适的好原料 任何食物要想做的好吃，原料是根本因素，巧妇难为无米之炊的道理相信大家都懂。而要想做出蓬松柔软又香甜的馒头，我们推荐使用以下几种原料。

5、揉面很关键，要分3次反复揉搓，这样馒头外表光滑，蜂窝均匀，更松软，更有弹性。发面到2倍大后先把整个面团揉搓光滑，这是之一次揉面，揉的时间越长，馒头就越筋道，手工馒头好吃关键也在于揉搓，这是机器无法达到的效果。

大铁锅馒头的做法,大铁锅馒头怎么做好吃,大铁锅

做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面。

铁锅大馒头的 *** ：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好发酵10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，然后用大铁锅蒸制，这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣。

做法 将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。

铁锅蒸馒头的做法

1、做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面。

2、铁锅大馒头的 *** ：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好发酵10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，然后用大铁锅蒸制，这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣。

3、蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

4、蒸馒头最多就十来分钟。你要温水来蒸，温水提前可以让馒头更好地饧发，也不会因为锅里的冷水被大火加热时，因为温差太大而倒吸水。

铁锅馒头的做法

1、做铁锅馒头所需材料：面粉、温水、小苏打或碱面。

2、做法 将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

的做法,大铁锅馒头怎么做好吃,大铁锅馒头的家常做法

做法 将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。

蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

蒸馒头最多就十来分钟。你要温水来蒸，温水提前可以让馒头更好地饧发，也不会因为锅里的冷水被大火加热时，因为温差太大而倒吸水。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除