鸡肉和猪肉锅包肉区别(正宗土猪肉锅包肉)

鸡肉和猪肉锅包肉区别

口感方面：猪肉锅包肉是由猪肉经过腌制、煎炸等工艺 *** 而成，肉质鲜嫩，口感层次丰富，而鸡肉锅包肉是由鸡肉 *** 而成，肉质相对较柴，口感没有猪肉锅包肉细腻。

做锅包肉猪肉是冻得可以吗

可以，先解冻，口感差 *** 食材 锅包肉_图片_互动百科新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

从食材清单上来看，做锅包肉的肉可以提前炸出来，然后冷冻，等到以后做。但需要注意的是，炸好的肉应该彻底放凉并密封好，然后放在冷冻室中保存。下次使用时，需要先解冻，再根据需要进行进一步加工和烹饪。

做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉更佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。做法 猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。姜葱切细丝，香菜切段儿备用。

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