蒸上供的馒头花样窍门(清明祭祖的馒头怎么蒸)

蒸上供的馒头花样窍门

1、蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

清明菜馍馍怎么做好吃又简单,做法图解分享,鲜美人生

1、材料：清明菜、糯米粉、米粉、红豆、红糖、芝麻、花生、核桃、猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒、玉米叶、温水、少许猪油。清明菜洗净备用。将清明菜切细加入面团中。

2、准备食材：首先，我们需要准备面粉、酵母、水等制作馍馍的基础食材。同时，为了制作菜馅，我们还需要蔬菜，如韭菜、豆腐、粉丝等，以及调料如盐、酱油、五香粉等。具体的食材可以根据个人的口味进行调整。

3、清明艾蒿馍馍做法：食材：鸡蛋两个、艾蒿适量、糯米粉适量。步骤1：嫩嫩的艾蒿。步骤2：洗净后切细备用。步骤3：把适量糯米粉倒入盆里，加少量水揉。步骤4：将切细的艾蒿倒入糯米粉，加两个鸡蛋。

【清明子福怎么做】子福馍的做法

准备食材：中筋面粉500克；安琪酵母5克；白糖10克；温水（35度左右）300毫升。安琪酵母用温水化开，静置10分钟。倒入厨师机搅拌桶。如果是手揉，先放粉和糖，逐步放酵母水，用筷子搅成絮状，再揉到光滑即可。

子推馍 子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。

这种食物在山西等地的做法是，将面粉合水，捏成燕子形状，上笼蒸熟，放冷以后吃，所以叫做“寒燕”，并在清明那一天，用柳条穿起来，悬于门楣，以示纪念介子推。

常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

祭祀花馍馍的做法花样大全

祭祀花馍馍金元宝的做法：温水白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。分16个剂子，搓圆，八个按扁擀开，对切，沾点水 粘合在圆球上，捏紧，元宝就完成。

清明花馍的做法：食材明细：面粉、枣、水、酵母。把水和面和到一起，加发酵粉，面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。

花馍馍是一道美食，不仅外形精美，而且口感鲜美。下面介绍几种做法和花样，让大家一起来学习制作吧。

把剂子搓成条，反方向转好，然后用筷子从中间夹一下。用刀把各个花瓣切开，在中间放上切好的大枣就可以上锅蒸了。

清明小燕子馒头的做法是怎样的?

1、清明小燕馒头的做法：揉面发面的步骤跟其他馒头一样，主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后，取90克面团，揉成胡萝卜型。用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。

2、小燕子花馍的做法如下：在和面盆中放入适量酵母粉，加入二至三小碗水，用手搅拌均匀。慢慢加入白面，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵好的面团揉匀，分成若干小剂子，搓成长条状。

3、做法如下：提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。十字花刀，来四刀就这样。取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。

4、绵白糖 适量 红枣 适量 红小豆 适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 红枣用温水浸泡，备用。2 温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。3 发酵好的面团。

5、蒸燕子馒头做法如下：将酵母和砂糖加入温水中搅拌均匀，静置10分钟后变成泡沫状态。在一个大碗中放入面粉、盐和泡沫酵母水，搅拌成团，再倒入适量的水，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布发酵1小时左右。

清明馍馍的做法和配方

1、清明艾蒿馍馍做法：食材：鸡蛋两个、艾蒿适量、糯米粉适量。步骤1：嫩嫩的艾蒿。步骤2：洗净后切细备用。步骤3：把适量糯米粉倒入盆里，加少量水揉。步骤4：将切细的艾蒿倒入糯米粉，加两个鸡蛋。

2、做法：第1步、将清明菜洗干净，沥干水备用。第2步、将清明菜剁碎，也可以用榨汁机完成。第3步、清明菜剁碎以后和糯米粉加温水搅拌，和成团，静置30分钟。

3、食材：糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g。糯米需在水中浸泡6个小时，然后把泡米的水倒掉，上锅干蒸，蒸15分钟后，将糯米放入锅中，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

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