炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃(鸡蛋肉丸子的做法步骤)

炸酥肉丸子怎么做酥脆好吃

1、将肉馅加入一些面包屑或蛋白混合，并加入适量的盐、胡椒、酱油、花椒等调味料搅拌均匀。将油加热至中等火力，油热后放入丸子，注意火不要太大，避免炸糊。

肉丸子的做法

先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

好吃好看又好玩的丸子鹌鹑蛋做法

1、生抽 胡萝卜片 鹌鹑蛋糯米丸子的做法 江米提前用水泡2小时。鹌鹑蛋煮熟。肉末+盐+料酒+生抽+葱姜末搅拌匀。鹌鹑蛋外裹一层肉馅，再放入泡好的江米里滚一下，用手捏紧江米裹匀。放在垫好胡萝卜片盘子上。

2、这道炸鹌鹑蛋肉丸，炸好之后的丸子可以蘸上点椒盐直接吃，也可以浇上一些糖醋汁，又是另一种味道。

3、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。 猪肉打成泥，打入鸡蛋一个，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺，花椒油一勺，淀粉一勺，少量多次的加入葱姜水，顺时针方向用筷子搅打上劲儿。

4、食材：肉馅200g、鹌鹑蛋200g、小米100g、一勺生抽、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油，一勺食用油。首先在肉馅中放入生抽、盐、胡椒粉、蚝油，食用油，搅拌均匀。

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