蒸馒头锅烧干怎么办,锅里的水烧干了怎么办?如果直接加水会怎样?

蒸馒头时水干了怎么办

之一种：这是馒头店都在用的 *** ，放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行，做好的生坯再饧一会就可以，小苏打对人没害处，这个 *** 可以用。

锅里的水烧干了怎么办?如果直接加水会怎样?

先把锅拿开，别直接加水，尤其是冷水。烧干的锅温度很高，加水容易被溅起的水烫，等冷就行。如果烧水时间过长使水几乎全部烧干时，这时锅底温度会极高，长期如此锅底会遭到严重损坏。

如果锅里的水烧干了，直接加水会让水的温度迅速下降，而食材则需要更高的温度才能煮熟。因此，如果直接加水，食材可能需要更长的时间才能煮熟，并且可能会吸收更多的水分，导致烹饪的时间更长，口感也可能不够鲜嫩。

锅烧干了不能直接加水，特别是冷水，因为烧干之后锅底的温度极高，直接加入冷水可能会被溅起的水烫到，而且冷热交替容易使锅底炸裂。锅烧干了可以先关掉火，然后待其温度降下来再加入水继续烧。

用砂锅蒸馒头,结果砂锅烧干烧焦了,馒头还能吃吗?

锅烧干了之后蒸的东西是可以食用的，只是食用口感会差一些，可能会比较干，不影响我们的身体健康，需要注意的是，必须是蒸熟的食物。

可以吃，在结果时放两根大葱让大葱存活吸收糊味儿，保证馒头不至于这么焦。同时如果有湖的地方，把壶的扔掉，应该可以吃的。

如果是老式的大铁锅蒸馒头，锅里水烧干了，糊锅了，只要馒头蒸熟了不是太过于糊的话还能吃。

不能吃，因为会产生致癌物丙烯酰胺。而美拉德反应则是会产生大量的丙烯酰胺，还可以让食物产生美妙的香气和诱人的颜色。

糊的馒头不能吃，容易产生丙烯酰胺等致癌物质。

烧焦的那一点就不要吃了，其他的地方还是可以吃的，面粉烧焦了以后，会产生一些别的东西，不利于人体吸收。

蒸东西干锅了烟熏味还能吃吗?

蒸东西干锅了有烟熏味不能吃，因为烧糊后食物味道会受到影响，有一股糊味，致使口感不佳，因此锅烧糊了上面蒸的东西不能食用。再加上苯并芘在高温下可能随烟雾渗入食品中，造成烟熏食品中苯并芘含量过高。

可以吃的，因为有的时候这个熏制的香肠的味道还别有一番风味。如果想去掉烟熏的味道，就把香肠放在一个透风的地方。过一段时间这种味道就会去掉。

蒸东西干锅了烟熏味的食物，建议不要食用。首先，食物在干锅的情况下，锅中的水分会被蒸发，这会导致食物中的水分流失，使其变得干燥、变硬，难以消化。

不能吃，烟熏食品中苯并芘的含量普遍存在超标现象，苯并芘属于多环芳香烃类化合物，是一类强致癌物质。

不会很难吃的，可以再熏制一遍，另用干锅、锅底放白糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上，坐火上加热，白糖生烟，熏五六分钟，然后取出肉就有很香的味道了。

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