玉童鸡肉丸子汤的做法肉丸子怎么做才不散

今天阿莫来给大家分享一些关于玉童鸡肉丸子汤的做法肉丸子怎么做才不散 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、肉丸子加入适量的淀粉才会有弹性，不容易散，其做法如下：主料：肉馅200克、洋葱半个、芹菜2棵、葱3根、蒜2瓣。辅料：姜1小块、盐适量、油适量、淀粉适量。

2、肉丸子需要多次捶打肉馅才会有弹性，不会散。肉丸子的质量与选择的肉质量有很大关系。选择肥瘦相间的猪肉或者牛肉等肉类，其中的脂肪可以使肉丸子更加鲜嫩多汁。

3、用木槌敲打猪肉成肉馅，用木槌敲打猪肉， *** 出来的肉馅粘性比较高，口感上自然会带有Q弹的感觉。再加上反复的摔打，可以使肉馅更加紧实有弹性。

4、加入适量的红薯淀粉，顺一个方向搅拌均匀，加淀粉是肉丸子不会散的另一个关键，因为淀粉有很强的粘性，可以把肉泥紧紧的团在一起。

5、肉的选择很重要。肉的选择很重要，有些人做丸子全部用瘦肉，那样的话不散才怪呢，能光滑才怪了。

6、肉丸子怎么做到又滑又嫩？需要准备的材料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒之一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

鸡胸肉能做什么菜?

西蓝花炒鸡胸肉：西蓝花是高纤蔬菜水果，含很多抗氧化合物，有利于美容养颜。另外，西蓝花的多种化合物能够有利于抑止雌性激素，鸡脯肉是低脂肪高蛋白食物。

几款以鸡胸肉为主的美味菜肴辣椒炒鸡丁用料：鸡胸肉、干辣椒、姜片调味料：生抽、蚝油、麻油、辣椒油、白糖 *** ：鸡胸肉洗干净切拇指大小的丁，用盐腌拌一下，下些生粉伴匀，干辣椒剪段。

青豆富含多种维生素和矿物质，能够帮助身体排毒，增强免疫力。而鸡胸肉在烹饪过程中不仅保持了鲜嫩的口感，还可以将青豆的营养成分锁住并提高吸收率。这种菜品营养丰富，是家庭和餐馆经常 *** 的一道菜。

小儿菜谱大全及做法

1、小孩喜欢吃的家常菜做法：虾仁蒸蛋、滑蛋虾仁、土豆肥牛饭、宫保鸡丁、糖醋排骨。虾仁蒸蛋明虾剥去外壳，挑去沙线，清洗干净沥干水分备用。

2、推荐小孩爱吃的六种家常菜：干贝蒸鸡蛋、番茄肉末豆腐、清蒸龙利鱼。土豆炖排骨、番茄烧茄子、红烧土豆块，都很简单小孩子爱吃，营养均衡，色香味俱全。

3、(一)各种糕类食谱01鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干制法(1)将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。(2)将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

4、食谱莲子百合羹可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。DIY：用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

5、以下是适合2岁宝宝吃的菜谱大全：燕麦粥：材料：燕麦片、水、牛奶做法：把1/4杯燕麦片放入锅中，加1杯水煮沸，然后小火煮10-15分钟或直到燕麦变软。倒入1/4杯牛奶，继续加热1-2分钟。

6、做法把橘子洗净切粒。把剩下的材料也切丁取粒。所有的材料混合，用酸奶和匀摆盘即可。温馨小提示：拌水果沙拉也可以使用沙拉酱或者千岛酱，不过对于小朋友来说，酸奶拌沙拉更健康，也更有营养。

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剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。

做法：鸡肉打成泥+入香菇碎+胡萝卜碎+1勺胡椒粉+1勺料酒+少许盐+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌成糊状备用。调料汁，一勺老抽+2勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗水搅拌均匀备用。

小炒菜谱大全家常菜干煸四季豆热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面℡☎联系：焦，豆皮℡☎联系：皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。

做法鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

青红椒炒大肠材料：猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒做法：猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还能够用色拉油洗。然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。

鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

汆丸子是冷水下锅还是热水下锅?

1、汆丸子更好是热水下锅，千万不要冷水下锅，否则的话丸子很容易被冷水给泡散了。如果用热水下锅的话，那么丸子外面很快就会被煮熟了，同时也就比较紧实了。

2、氽肉丸冷水下锅或热水下锅都是不正确的，沸水下锅也是错误的做法，最正确的做法是水℡☎联系：沸时下锅。如果将肉丸冷水下锅或热水下锅，会导致许多肉丸粘连一起，肉丸表面的淀粉也会慢慢地溶解在汤水，最后煮出来就是一锅淀粉糊。

3、冷水小火烧一小会，就开始下，下好之后不要用铲勺搅动，再转大火烧开。

4、在这个温度下，肉馅会慢慢回缩定型，不软不硬，弹性好。等丸子浮出水面，再煮5分钟左右就可以食用。如果用开水下丸子，肉馅会迅速回缩，丸子容易发硬，凉水下锅，肉馅容易散掉不成型。

5、特点：丸子松嫩，汤味鲜香，营养丰富。 *** 关键：氽丸更好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至最细（成泥），这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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