白山药肉丸子的家常做法,山药丸子怎么做

炸猪肉丸子可以往里面放一些山药泥吗

猪肉用料理机搅成末，加入山药泥、姜末、香葱、盐、生抽、料酒，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状。加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀，用手抓起肉馅往盆里摔，摔100次左右。

山药丸子怎么做

1、先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

2、山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。

3、将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入盆里。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

山药丸子的家常做法窍门

1、做法：蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

2、山药洗净上锅蒸熟。山药剥皮后，用勺子碾碎成泥，倒入100克木薯淀粉。将山药泥和木薯淀粉搅拌，加入适量水，揉成光滑面团。将面团平均成10克每份，搓成山药球，上锅蒸熟，大概5-8分钟。

3、步骤：将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入盆里。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

山药和肉泥做丸子怎么做

先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。将山药洗干净去皮，然后切小段，之后上蒸锅大火蒸熟后备用。我大概蒸了十五分钟。蒸熟后的山药放到盆子里，用擀面杖或者勺子压成泥状。尽量压得细腻一些。

做法番茄去皮切块分成两份，一份切小块一份打成泥。牛肉放姜片加适量水浸泡出血水，山药切小块。山药+牛肉搅打成泥，倒入玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀。

将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

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