清蒸地三鲜的家常做法随州人在逢年过节时,有道菜叫 三鲜 ,你知道是怎么做的吗

今天阿莫来给大家分享一些关于清蒸地三鲜的家常做法随州人在逢年过节时,有道菜叫 三鲜 ,你知道是怎么做的吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

2、家常三鲜汤的做法三鲜汤原料：虾仁30克，水海参50克，鲜蘑30克，净黄瓜15克，高汤500克，味精1．5克，酱油10克，精盐1克，姜汁5克，水淀粉1克。三鲜汤的做法：1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。

3、般以韭菜、鸡蛋和虾皮为主。不过白菜、香菇、玉米这些，只要是三种或以上素馅制成的饺子，都可以称为“素三鲜”。不过是韭菜、鸡蛋馅的比较深入人心罢了。肉三鲜这个一般由猪、牛、羊组成的居多，也有加了鸡肉的。

4、正宗的三鲜汤是以水发海参、水发鱿鱼和笋干作为主料，还要搭配其它的食材作为辅料而成的。成菜后具有软嫩爽滑，营养价值高，味美鲜香的特点。

5、竹笋和鲜香菇。将肉放入去骨的鸭肉香囊中，在抽屉中高温蒸干，取出放在盘子上，然后与果汁混合，倒入鸭肉香囊中。这道菜新鲜、柔软、清爽。

6、这道菜到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起，这可是道很有名的东北菜，虽然没有东北大乱炖来的闻名，但是好歹也是影响了北京N多大大小小的餐厅的。

地三鲜的做法是什么呢?

1、地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

2、将淀粉和少量水混合均匀，倒入锅中，翻炒至汁变浓稠即可出锅。地三鲜炒虾仁的做法食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、虾仁适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。

3、地三鲜[1]土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量做法：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。

4、加入适量的明油增加菜品的亮度，翻炒均匀即可。起锅装入盘中，于是这道正宗的地三鲜就做好了。地三鲜做法很多，可以根据自己的口味加入佐料，不过不要忘了茄子和土豆是主角，大家在家里可以不断的尝试哦。

地三鲜做法

1、地三鲜【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

2、地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

3、准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

4、做法：调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。

5、三鲜汤的做法一鲜汤原料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。

蒸三鲜怎么做好吃,蒸三鲜的家常做法

1、将炒好的蒜蓉酱放在扇贝肉和各种海鲜上面。入锅蒸制10分钟取出。

2、红枣蒸三鲜的做法步骤1豆腐切成约0.5厘米的片。2草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。3加料酒和盐，腌20分钟入味。4红枣去核切丝。

3、．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。

4、这个历史传说故事是否真实，我无从考证。但是三鲜这道菜，却实实在在是我家以前过年时必烧的一道菜。三鲜有多种烧法，如汤三鲜、炒三鲜、也可以烧三鲜面。而我家喜欢吃蒸三鲜。

地三鲜的做法

地三鲜【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

幼儿园地三鲜做法土豆：3个茄子：1个青椒：1个盐：适量酱油：适量白糖：适量蒜：适量淀粉：2勺1茄子去皮，切块备用2土豆去皮，切块，过水，备用。3青椒，切块，备用。4蒜，切块，备用。没有姜了，可适当放姜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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