怎么炸酥脆炸红薯丸子(地瓜酥肉丸子的做法视频)

怎么炸酥脆炸红薯丸子

1、红薯洗干净，入蒸锅蒸25分钟左右，蒸好的红薯去掉外皮，趁热压制成泥。在红薯泥中加入奶粉、白糖、糯米粉拌匀。揉成面团，分成若干份，搓成球形。炒锅内倒多些油，油温七成热时放入红薯丸子。

红薯丸子怎样炸比较软?

1、③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。

2、红薯丸子又软又酥的炸法如下：工具/材料：红薯、奶粉、白糖、糯米粉、食用油、蒸锅、炒锅、碗、盘子。红薯洗干净，入蒸锅蒸25分钟左右，蒸好的红薯去掉外皮，趁热压制成泥。在红薯泥中加入奶粉、白糖、糯米粉拌匀。

3、和面的时候加入白糖，除了可以调味，还能使丸子更容易上色，炸出来的丸子色泽更好看。糯米粉不要放太多，面团要和的稍℡☎联系：软一点，不然红薯丸子吃起来会很硬。油温五成热下锅炸，用中小火炸。

4、首先将熟的红薯去皮，放进碗里捣成红薯泥。红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。

5、、外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。1孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试。小贴士 面团适当硬一些，炸出来形状比较圆，凉了也不会塌下去。盘子中记得铺一层吸油纸。

地瓜丸子怎么炸才酥软

加糖掏成泥。放进糯米粉和面粉。当时正在打豆浆喝，就放了点豆浆拌匀。搓成小丸子。如图都搓好。放进热油锅里油炸。翻均。炸香脆。1看看好香的地瓜丸子。

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。 步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。

炒锅内倒多些油，油温七成热时放入红薯丸子。将红薯丸子炸至金黄控油捞出，又软又酥的红薯丸子就炸好了。

将其放置常温下自然解冻，去除多余的水分，再放入锅中炸至金黄即可。 炸地瓜丸时，油温要达到130度更佳。 地瓜丸炸的过程中，要不停的翻动，使其受热均匀。炸好的地瓜丸外酥里嫩，味道香甜可口。

将红薯去皮。将红薯切片。放蒸锅上蒸熟。冷却后碾成地瓜泥。再将面粉与地瓜泥混合。揉成若干个蛋黄大小的地瓜丸。锅中倒油。待油温烧至8成热，放入地瓜丸。炸至表面金黄酥脆即可捞出。

步骤四：中火炸至表面金黄色即可控油捞出。小贴士：红薯更好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感更好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。

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