怎么蒸高馒头蒸糕馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸高馒头蒸糕馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面粉5斤，枣3斤，发酵面团2两，碱面少许。准备干面粉5斤，发酵面团。将备好的干面粉放入面盆里，再把发酵面团掰成碎块块，放入盆里。

2、将揉好的面团切成小块，揉成馒头状，放到蒸笼里，醒发20分钟左右。锅中放入冷水，将醒发好的馒头放到锅中，蒸15分钟左右，关火后焖5分钟。最后取出馒头，糕面馒头就蒸好了。

3、准备好材料。干酵母放入温水中静置5分钟。再把酵母水倒入面粉中用筷子搅拌至水和面粉差不多形成一团。2差不多到图片那个样子开始用手揉面团，揉成比较光滑的面团就可以开始发酵了。3开始等待发酵。

蒸发糕的时候要掌握哪些方面?应该用冷水还是热水下锅蒸呢?

首先，使用热水的情况下，为了使蒸发糕更加柔软，可以在蒸煮的过程中加入一些油或者醋。其次，如果你使用冷水，可以先将蒸锅加热一段时间，这样可以使蒸发糕更快地到达蒸煮的温度。

蒸发糕应该用冷水下锅。在 *** 蒸发糕时，一般建议使用冷水下锅。这是因为冷水下锅可以使蒸发糕在蒸煮过程中逐渐升温，有利于糕点的均匀受热和蓬松。

冷水下锅。蒸发糕是要在冷水的时候下锅的，在开水的时候下锅会导致发糕不熟以及口感变的坚硬等，也会让发糕 *** 出来不美观，注意很多美食 *** 的时候都是要冷水下锅，这样 *** 出来的食物才是更好的。

蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

做发糕用热水还是冷水和面首先在调面糊的时候水量必须要把握好，不能过多，也不能过少，应该让面糊保持一个稀稠适中的状态下。夏天可以用凉水，而在其他季节则需要用40度以下的温水去和面。

吃起来是黏的。蒸发糕的火候时间控制更好凉水上锅蒸，让面糊二次发酵，水开后再蒸25分钟，关火闷两三分钟再开盖子，这样做出的发糕特别松软可口。总之，要想发糕又发又软，发面、温度、稠度、火候都要掌握到位。

端午节到了怎样蒸糕

1、之一步要做好水蒸蛋糕先要将盐、油、炼乳按一定的比例称好，将其混合在一起备用。第二步然后往盆里打入鸡蛋，放入准备好的白糖，再加入一小勺白醋去腥，与此同时，把蒸锅加起来，打火，烧上水。

2、鸡蛋两个低粉3平匙白糖4平匙最简易蒸蛋糕的做法原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。

3、蒸糕。用菠萝的叶很好啊，也这样还很绿色环保。

4、取一片粽叶，两头剪掉，放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上。卷成锥形，握在手中。加入8分满的糯米。高出的两边向中间压，形成三角形。

5、画额画额，端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的 *** 是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎(“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎)以镇邪。

6、这几味中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，从而起到防病的作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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