不用牛奶蒸馒头怎么和面,做馒头的 ***

蒸馒头,不放碱不放牛奶,教你1招,30分钟发满盆,暄软又筋道

1、第五步：将面剂子团成馒头状，放入蒸锅中，再次醒发15分钟，开大火至煮沸后转小火，蒸25分钟关火，白胖松软的馒头就做好了。

做馒头的 ***

菠菜双色花卷馒头的花样的做法 把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

面粉做馒头的 *** ：主料：面粉500克。辅料：酵母粉5克、温开水适量。步骤：准备好食材：面粉和酵母粉。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。

馒头和面时要加牛奶吗

*** 馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接在里面添加奶粉。

最后，蒸馒头的时间也需要根据大小来适当调整，蒸太长时间会让馒头口感变差。 纯牛奶发面蒸馒头的变化 作为一种传统的面食，馒头也可以根据个人口味和需求进行改良。

因此，无论 *** 什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。

干酵母蒸馒头的窍门

1、在准备发面之前，我们需要将干酵母激活。取一小碗温水（不要太热，否则会杀死酵母），然后加入适量的糖和盐。接下来，将干酵母均匀地撒在水中，并轻轻搅拌几下。

2、如何用干酵母粉蒸馒头首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟。放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。

3、想要用干酵母发出软糯的馒头，首先需要将干酵母溶解在适量的温水中，然后再加入适量的面粉和盐，揉搓成面团。

4、怎么用干酵母发面做馒头 干酵母也可以不用温水化开直接添加到面粉中。更好是使用温水和面，面团要揉至光滑。面团一般需要醒发20~30分钟左右，可以用毛巾盖着或包上保鲜膜，更好是放置在温度为30℃的环境中。

5、使用高活性干酵母蒸馒头的步骤如下：食材清单： 高活性干酵母粉200克 面粉1公斤 白糖30克 食用油适量 *** 步骤： 将干酵母粉拌入面粉中，并加入白糖。 加入适量的温水，搅拌成面团。

6、蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

商业蒸馒头和面窍门

1、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 (2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。

3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

4、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

5、揉面要到位：在蒸馒头前，要将面团充分揉透，使面团的筋力得到充分延展，这样蒸出来的馒头才会更加光滑、细腻、有弹性。蒸时火候要掌握好：蒸馒头时，火候的掌握非常重要。

6、蒸馒头和发面的小技巧包括：选择适合的面粉、控制水温和发酵时间、和面时适量加水、以及掌握蒸制的火候和时间。首先，选择适合的面粉是成功的关键。中筋面粉含有适中的蛋白质，能够提供馒头所需的弹性，是 *** 馒头的理想选择。

媳妇蒸馒头,和面不用水,也不用牛奶,出锅比面包还软,自带甜味

【南瓜馒头】 首先，我们准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。

南瓜洗净去皮，挖出瓜瓤切成小块，装盘上锅蒸至软熟。取出蒸好的南瓜趁热加入糖，用勺子碾压成细腻的南瓜泥，晾至不烫手的状态。

发醇好的面团在揉馒头之前，更好大伙儿多揉一会，由于揉的时长越久，馒头吃起来会越劲道。馒头揉好之后不要着急上锅，放到一旁醒面一段时间，这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。

第五步炒锅里添适量水，用大火烧开，并把篦子放入锅中蒸。用猛火蒸15分钟，馒头就蒸熟了。掀开锅盖，你就会发现，馒头都开花了，看着就爱吃。

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