你知道怎么蒸出的馒头大又好吃吗(怎么蒸出又大又甜的馒头)

你知道怎么蒸出的馒头大又好吃吗

1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可 变白。

怎样蒸馒头才能蓬松暄软,又香又甜,比面包还松软好吃呢?

小提示：醒面的情况下用温开水，能够推动面团发醇。醒面的情况下添加适量白砂糖，不但能够提升馒头甘甜的味道，一起也可以推动发酵菌发醇呢。

给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。

但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

夏天用冷水比较好。尤其是冬天，要用温水把温度控制在30度左右。这是酵母粉喜欢的温度。太热了，可以加热酵母菌。太冷对酵母粉的存活率不好。因为冬天气温很冷。馒头、油炸面团、蒸笼都要醒两次。

想要蒸出来的馒头香甜,配方和 *** 应该注意什么?

先将面粉放入盆中，在里面加入白糖和酵母，倒入适量的温水，这样做出来的馒头更加的暄软。都放好了之后将它们揉成软硬比较合适的团状，放在温度高一些的地方静置一会儿。

如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

用盐水来发面，发出来的面松软。发面时，如果再放一点盐水协调，可以缩短发酵时光，蒸出来的馒头也会更松软香甜。用酵母发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其后果也好。

⑦冷却 吹风冷却5分钟或自然冷却后包装 1 做馒头时，往要发的面里撒上点精盐(或用盐水和面)蒸出的馒头会特别松软好吃。2 做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头就会膨松、洁白，而目香甜可口。

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