没蒸完的馒头面怎么保存蒸馒头用的老面应如何保藏

今天阿莫来给大家分享一些关于没蒸完的馒头面怎么保存蒸馒头用的老面应如何保藏方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。

2、做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。

3、要是短时间内能吃完的话就放冷藏，吃不完的话只能放冷冻了，但是冷冻后再拿出来吃的话，会影响口感。老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。

4、夏天就放的时间短蒸熟后晾凉，装塑料袋，放入冰箱，吃时拿出来热一下，基本和新的一样。

5、老面头放冰箱冷冻还是冷藏保存冷冻起来更好，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。

6、老面 *** 面肥的 *** ：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。老面保存不外乎就是要降低它的温度，这是最起码的条件之一。

和好的面可以放置一晚再使用吗?

1、行的。晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。

2、可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。

3、面团如果未加入发酵粉的话是可以防止一晚的，如果放酵母的话，一般在存放时间不能超过四个小时，因为放置一晚的话会使面团发酵过量，导致面团出现酸味，影响口感。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

4、从食材清单的角度看，和好的面团可以隔夜。只要保存得当，面团可以在冰箱中保存一晚，以防止酸味产生。从 *** 步骤的角度看，和好的面团更好不要隔夜。因为和好的面团在常温下难以保存，容易发酵过度而产生酸味。

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗?

1、问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。

2、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

3、只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗

问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。

晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

发面可以一次用不完下次再用，剩下的发面可以当做面肥，这样第二次发面会比正常快。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。

发面能放在冰箱一晚上第二天用吗可以的，建议裹上保鲜膜。酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。

第二天早上用可以吗？晚上做好面条，放入冰箱。第二天就可以使用了，没有任何影响！根据我的经验，一般在夏天高温的时候，我会把和好的面团放在保鲜袋里，然后放进冰箱。在其他时候，这不是必需的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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