做包子馒头发黄是什么原因 (馒头蒸出来有点发黄是怎么回事)

做包子馒头发黄是什么原因?

1、蒸包子时，蒸制时间越长包子就会越黄，原因是面粉中的淀粉和空气会发生氧气反应，会导致蒸熟的包子发黄，李记建议，尽量缩短包子蒸制的时间，一方面可以节省燃料的成本，另一方面，可以保证包子的质量。

用电锅蒸完馒头的水为什么是黄色的

电饭煲蒸馒头发黄是很多人经常遇到的问题，这可能是由于锅内积累的水垢、煮食时水质不好、蒸制时间过长等原因导致的。这不仅会影响食品的美观度，而且还会影响到人们的食欲。下面我将为您介绍几种有效的 *** 来解决这个问题。

不是水太多，就是营养不足。建议楼主把竹子分几小株，其中分一点种在土里，多加点肥料（可以加雨水、动物的排泄物），如果叶子渐渐变绿了，就可把整个竹子塞进去了。培土的时候要小心，不能压断竹子的根。

馒头发黄，是碱面或者酵母没有用均匀的原因，不会有毒的。但是蒸馍水，还是不要喝了，对身体不好。

，是锅盖的问题，家庭常用盆做蒸锅的锅盖，扣在锅上诺盆底有下凸结构，集聚在盆底的蒸气冷凝水就会沿下凸结构滴下来，落在某馒头上。（采用藤竹笼屉盖极少有滴水现象）2，锅盖盖得太早，易产生冷凝水下滴。

蒸的馒头发黄发黑可能有以下原因： 食材方面：使用的面粉可能含铁量较高，或者面粉中添加了过多的麸皮、燕麦等含铁量较高的原料，这些都会导致馒头的颜色变黑。

馒头上有好多黄色的水印。这是由于在蒸馒头的时候酵母加入的过多。才会造成这样的现象。

做的馒头有点黄是什么原因

1、是可能泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象。可能是你蒸馒头的时间太长了，馒头蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。

2、蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。

3、除了碱多或者面粉的缘故，蒸时间长也会发黄，蒸馒头一般用中筋面粉，蒸汽大小适中的情况下蒸十分钟左右就可以了。佳 *** 际烹饪学院丁老师的建议，希望对您有帮助。

4、馒头都有点发黄是正常的，小麦的外壳就是黄色的，所以面粉本身一定是偏黄的呢！市埸上白白的馒头有两种 *** ：有良心的就用「粉蕊粉」取代一般面粉，大部份人就用化工原料「硫磺」熏面粉去脱色。

蒸出来的馒头发黄,是为什么啊?

1、蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。

2、馒头蒸出来发黄可能是碱面放多了，可能是面团发酵过度了，也可能是面粉的质量有问题，水质偏碱性也会让蒸出来的馒头发黄。

3、碱放多了。蒸出来的馒头因为碱放多了而发黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

4、做出来的馒头发黄可能是泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来，切勿放得过多造成面皮发黄的现象。还有可能是蒸馒头的时间太长了，馒头蒸的时间越长就越黄，原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。

5、面磨粗了、或者纯天然面粉没加任何增白添加剂、再或者面捂了、其次可能你放碱放多了。

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