酸菜炖粉条正宗的东北猪肉酸菜炖粉条里面放的是土豆粉还是红薯粉
酸菜炖粉条正宗的东北猪肉酸菜炖粉条里面放的是土豆粉还是红薯粉
今天阿莫来给大家分享一些关于酸菜炖粉条正宗的东北猪肉酸菜炖粉条里面放的是土豆粉还是红薯粉 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、要用纯地瓜（红薯）粉，且要条子宽些的，这样的粉条用来炖酸菜猪肉，不仅耐炖不断条而且口感极好。
2、红薯粉。根据查询东北大锅台里的粉条相关消息得知，东北大锅台里的粉条叫红薯粉。因为红薯粉比土豆粉要好吃的，红薯粉都是用红薯。
3、主料：五花肉500克、红薯粉条或土豆粉条150克、京葱1根、蒜瓣3瓣配料：八角1颗、桂皮少许调料：料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10克做法猪肉炖粉条把所有材料准备好。
4、花肉、酸菜、粉条（*是土豆粉）。配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（*是大骨头炖的汤）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。粉条用水泡软，酸菜切细丝。
5、大概需要二十分钟，先把猪肉炒熟后倒入适量清水放粉条大火煮开后，加入调料再小火慢炖十五分钟左右就可以了，出锅前把酸菜放入进去。
6、酸菜不怕炖，时间越长越入味；东北菜中的酸菜炖粉条，猪肉炖粉条德莫利炖鱼中的粉条，*是土豆粉。一是因为东北盛产土豆，再就是因为在炖的做法中，只有土豆粉经久耐炖。红薯粉条或者绿豆粉条炖的时间长了。
将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
东北酸菜汆白肉的做法1酸菜切细丝，粉条用温水泡软。2猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。
酸菜川白肉的做法五花肉，先煮熟。锅里油烧热，先炒酸菜。酸菜多翻炒几下。放点五香粉。酸菜炒的差不多，放入切好的五花肉。加汤，小火慢炖。
其口感是粉条丝丝透亮，经嚼耐咬，猪肉带着酸菜的味道，鲜而不腻，即或是看似浓浓的汤汁也不腻人，趁着热乎劲儿来上一大口，保你神清气爽。以白肉血肠闻名的那家馆猪肉酸菜炖粉条也可以说是满族菜肴的一种。
酸菜炖粉条是中国东北地区的一道传统菜肴。它吃起来酸甜可口。主要成分是酸菜、猪肚和面条。先煮软猪肚，然后加入酸菜、粉条煮，最后加入调味料。不同地区有不同的口味，不同的人有不同的饮食习惯。
这里说的粉条就是所谓的红薯粉，因为只有真正的红薯粉条才适合炖，越炖越有味道，红薯粉吃到嘴里劲道弹性又爽滑，配上猪肉一起炖，炖的过程中，猪肉的油会释放出来，粉条吸收了。
酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。
步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。
粉条可以换成是面条，这个根据自己的喜好来制作就可以了，但是都是需要提前将米线或者是面条煮熟了再放入酸菜牛肉中的。做好的酸菜也可以搭配米饭或者是其它的主食，根据自己的喜好来决定。或者也可以搭配猪肉炖。
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(5汤)。
倒入酸菜团子，大火炒开炒散炒香。炒熟后锅内倒入水，倒入酱油继续煮开入味。开火大约5分钟后，放入泡好的粉丝，如果水不够，再加点水煮开。粉丝煮好后，大火收汤出锅。
酸菜炖粉条怎么做？五花肉切成片起锅烧油，加入葱姜蒜，小米辣蚝油生抽，倒入酸菜翻炒，里面加入粉条然后加入调料炖。
放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。放入红薯粉条，盐，炖5分钟。最后放入白菜，再炖5分钟即可。
原料：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。
猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。放入酸菜翻炒一会儿。加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
