剁椒鱼头是什么鱼的头(剁椒蒸青鱼头的做法)

剁椒鱼头是什么鱼的头

1、做剁椒鱼头用的是胖头鱼的头。当然有些地方把胖头鱼称为鳙鱼，也有一些地方会把胖头鱼称之为花鲢，这种鱼的特点就是特别的肥美，头部比较的大，所以做剁椒鱼头是最为合适的。

各种鱼的更佳烹饪 *** ?

蒸鱼 材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

【糖醋鱼的做法】鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

水煮鱼 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片。水煮鱼的特点就是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。酸菜鱼 酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹饪 *** 而著称。

我想做好一道鱼,请问谁能帮我介绍几种好的做法!

油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

。先要做烤鳗鱼用的涂料。就是把日本清酒，日本酱油按1：1的比例，再加上一些糖，用锅子先熬成浓汁，如果你想去掉些腥气的话，可以再加一点点中国料酒。2。

帮助的人：17万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 家常鱼的做法 红烧鱼 食材： 鱼、姜、葱、蒜、小米辣 做法： U鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。

你就可以知道了。怎么做鱼好吃又简单 红烧鱼的做法一 食材 鱼，葱姜蒜，各种调料。做法 鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。

做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

多数人都吃过鱼肉，可以做成不同的菜品，比如可以是红烧鱼，味道香辣，也可以做成糖醋鱼或者酸菜鱼。鲈鱼适合清蒸吃，体积较小的淡水鱼适合油炸。个头较大，肉质较多的鱼适合清炖。

青鱼头怎么做好吃吗

剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。

雅片鱼头洗净，然后鱼头里外都抹上盐和鸡精，放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把红辣椒剁碎撒在鱼头上，并铺上一层“红翻天”，上蒸锅，蒸15分钟左右，把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌。

青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

当然是做剁椒鱼头呀。把鱼头洗干净，沥干水，摆在盘上。放入剁辣椒，倒点生抽，切几片生姜，蒸熟即可。

好吃啊。也可以用美极鲜。我在家里做清蒸鱼都用美极鲜。

材料 新鲜鱼头1只，食盐少许，新鲜剁椒4大匙，生姜2大块 做法 新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略℡☎联系：入味。

用下来的青鱼头可怎样烧才好吃每当买了青鱼,剩下的鱼

1、在活鱼嘴里滴些白酒，放在阴凉黑暗的地方，盖上透气的`东西，即使在夏天也能存放3—5天。用打湿的纸贴在鱼的眼睛上，可以使鱼存活3—5小时。

2、雅片鱼头洗净，然后鱼头里外都抹上盐和鸡精，放在盘子里，淋上一点料酒，放上生姜片，把红辣椒剁碎撒在鱼头上，并铺上一层“红翻天”，上蒸锅，蒸15分钟左右，把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌。

3、鱼头收拾干净，均匀抹上盐，淋料酒，腌10分钟左右。蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香。用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒。

4、剁椒青鱼头食材：青鱼，剁椒，独蒜，葱，盐，食用油适量。首先把鱼头切下劈开，将劈开的鱼头用盐稍腌，葱洗净切花待用即可。然后将独蒜去皮洗净，将独蒜切粒，将剁椒铺在鱼头上待用即可。

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