不用自发粉怎么蒸馒头包子在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵

今天阿莫来给大家分享一些关于不用自发粉怎么蒸馒头包子在不用发酵粉的情况下,做馒头面团如何发酵 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。

2、碱发馒头所谓碱发馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体，从而使面进一步膨松，形成发酵面制品的独特风味。

3、蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

4、答案是肯定的，事实上传统的面食 *** 并不需要加入酵母粉，比如家常的饺子、包子、馅饼等，都是通过长时间的揉搓和自然发酵的 *** 得到松软蓬松的口感。

想和面蒸包子,但没有酵母和面怎么办?还有其他 *** 吗?

如果不喜欢这种口感，可以在放入小苏打的温水中放一点食醋。醋和碱面中和之后会大大降低发涩的口感还不影响发面效果。

蜂蜜发酵法在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

直到要做包子的情况下，把饺子馅倒入大白菜内，再次撒进适量的食用盐、芝麻油，所有搅拌均匀成馄饨馅。

可以用老面发酵来做包子，下面介绍做法：准备材料：老面适量、面粉适量、猪后腿肉适量、葱、盐、油、胡椒粉适量、玫瑰糖、芝麻、红豆沙适量 *** 步骤：发面不用发酵粉。用米酒酿。冬天需要保温盖上湿纱布。发到这种程度。

有一个办法。我们只要在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀。然后把水倒入面粉中，并进行搅拌。搅拌后，就可以做成面团了。所以我们可以摆脱酵母。事实上，如果你想做馒头或薄饼，家里没有酵母，只有面粉或可以生长。

自发粉倒入容器里，加入适量的温水和成光滑的面团。盖上湿布，再盖上盖子，放置一旁发酵至两倍大。羊肉洗净剁成馅，葱洗净切碎。

不用自发粉做包子可以吗?

没关系。温度合适做包子普通面粉都可以。不一定要自发粉。

我个人认为，如果不用发酵粉的情况下，在气温过高的情况也是能够把面发成的，但是一般是不行的。

问题一：低筋粉可以做包子吗可以的.可以在和面的时候，用少量盐水和面，以增加筋性，还有助发的效果，使制成品@软适口；低筋面粉作出的包子，由于筋性差，容易包皮破裂，口感发硬。

自发粉是不需要加酵母的，而且有些自发粉即使加酵母也没用如果气温比较低，自发粉可能发面需要时间比较长，可以试试把发面的容器坐到温水里这样应该会发的快一些自发粉是在面粉中添加一定量的能够产生气体的食品添加剂。

没有酵母粉怎么做馒头,包子

1、 *** 一：用米酒来发面，然后进行二次发酵，就可以做出好吃的米酒馒头； *** 二：将面粉和蜂蜜按照25：1的比例进行混合，发酵4-6小时即可； *** 三：用老面引子来发面，其发酵效果很好，只是速度比较慢。

2、用什么可以代替酵母粉发面白酒：在揉好的面团中间用手指挖一个小洞，倒入两小杯白酒后让面团发酵4~5个小时。小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。

3、将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。

4、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

5、我是北方人，比较喜欢吃面食，馒头，包子那更是一餐不能少，所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子，在没有酵母的情况下，会用其它的 *** 去做。

没有自发粉可以用什么替代?

我觉得没有自发粉，用泡打粉也可以，用酵母的话也可以，但是有温度的限制。

可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。蒸馒头时，如果面团不够发胀，可在面团中间挖个小坑，倒入两小杯白酒，等待10分钟即可。

可以。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯(HenryJones)发明并取得专利。[1]其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可 *** 各种面制品。

自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（B.P；BakingPowder）的预拌粉。自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂＝1∶0．02－0．04。

但是如果没有了酵母粉其实可以用蜂蜜代替，并且味道比酵母粉更香甜。其次也可以用自发粉和泡打粉来代替酵母粉，并且也可以用酸奶代替。当然还可以用碳酸氢钠和小苏打粉来代替酵母粉的。

如果没有可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除