怎么蒸绿菜馒头才好吃呢,蔬菜馒头怎么蒸不变色

蔬菜馒头的做法

1、之一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。

蔬菜馒头怎么蒸不变色

1、蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱，就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。

2、如紫薯汁可加入一勺白醋，搅拌均匀就会变成深红色；如菠菜、南瓜、红萝卜、黄瓜皮等，咱们需要固定颜色，可加入1克细盐，1克小苏打，但紫薯里可不要加小苏打易发黑。这样即使在蒸馒头加热后，果蔬的天然色素也不会变色。

3、一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。

4、让菠菜馒头保持绿色需要合适的 *** 准备和充分的 *** 技巧， *** 如下：用网上买的果蔬粉来代替，不要图便宜，现在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一点也不会对身体不好的。

蔬菜馒头怎么做

蔬菜馒头 食材准备：普通面粉170g，鸡蛋1个，胡萝卜15g，菠菜叶30g，酵母2g。详细步骤：菠菜焯水后和胡萝卜分别切碎。碗里打入鸡蛋、酵母、20g清水、菠菜碎和胡萝卜碎，充分搅拌均匀。

先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。

之一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。

卡通馒头-蔬菜馒头的做法 准备新鲜食材，蒸熟打泥。加入适量的面粉和酵母，搅拌均匀，揉成面团 放入袋子发酵。发酵至两倍大就可以了。用擀面杖擀均匀，裱花 南瓜面团也搞均匀 弄出草莓模型，贴上贴花 完美的草莓。上锅蒸熟。

蔬菜馒头的做法如下：用料：青菜叶80克、胡萝卜80克。面团材料：温水100克、糖8克、安琪酵母3克、面粉250克、玉米面50克、小苏打5克、猪油6克。

蒸蔬菜馒头用把蔬菜弄熟吗

胡萝卜洗净切小粒放入料理机，同时加入半碗水。精磨，打成胡萝卜汁。分次把打好的胡萝卜汁倒入面粉。搅拌成絮状。把面揉成面团。

关键是青菜的生熟程度。可以先把青菜稍℡☎联系：腌一下，然后快速翻炒至六七成熟，起锅后等青菜凉了再包，这是关键，否则，热的青菜一旦被密封就很容易变黄。另外就是馒头不要做太大，皮要薄，以免蒸的过程太长影响青菜颜色。

第 馒头做好之后盖上屉布等待十分钟再入锅蒸，这样蒸出来的馒头特别的松软。蒸锅里加水放蒸格，放上屉布然后把馒头生胚放进去，二十五分钟左右就熟了。

卡通馒头-蔬菜馒头的做法 准备新鲜食材，蒸熟打泥。加入适量的面粉和酵母，搅拌均匀，揉成面团 放入袋子发酵。发酵至两倍大就可以了。用擀面杖擀均匀，裱花 南瓜面团也搞均匀 弄出草莓模型，贴上贴花 完美的草莓。上锅蒸熟。

馒头做好之后盖上屉布等待十分钟再入锅蒸，这样蒸出来的馒头特别的松软。蒸锅里加水放蒸格，放上屉布然后把馒头生胚放进去，二十五分钟左右就熟了。

绿色馒头的做法,绿色馒头怎么做好吃,绿色馒头

同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。

第十二步：把做好的面卷放入蒸笼里，盖上盖子醒发15分钟，面团变得轻盈有弹性。第十三步：蒸锅放入冷水，放入蒸笼，大火加热上汽后，蒸10分钟关火，焖3分钟后，馒头出锅。

首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。

如何用菠菜做出既营养美味又好看有食欲的馒头?

将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。

准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟 面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。

除了菠菜还有胡萝卜等很多有颜色的蔬菜都可以只馒头；定型好的馒头进行第2次发酵后更加松软，吃起来更美味；在蒸的时候，更好凉水上锅蒸，水开后再蒸上20分钟左右，最后闷3分钟左右出锅。

切成较宽的小馒头，发酵后会更好看。整形刀切馒头，先擀大片，再卷起来。做刀切是先整形后发酵。圆形大馒头用普通面粉。1水开后中火蒸25分钟，闷2分钟即可。

之一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。

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