做馒头时,添加什么东西可以控制血糖(怎么蒸出来的馒头不升糖)

做馒头时,添加什么东西可以控制血糖

1、所以在和面的过程中，我们可以用鸡蛋和牛奶代替部分水分，既能增加馒头和面条的口感，又有利于控制血糖。

馒头配什么吃血糖升得比较慢呢?为什么?

蒸馒头配以蔬菜、鸡蛋等食物，一方面更美味，但也能减缓馒头淀粉的分解，慢慢提高血糖。糖含量低、膳食纤维含量高的食物有助于减少主食的摄入量。吃东西的时候要注意吃的慢，放慢吃饭的速度，增加饱腹感。

加入奶粉、豆粉等富含蛋白质的原料 加入这些原料能提高馒头的蛋白质和维生素含量。也能降低馒头的血糖反应，提高它的饱腹感。有若干研究提示，面包配牛奶或配豆浆吃能降低血糖反应，把豆粉、奶粉加进去做馒头也是一样的。

吃馒头的话尽量还是搭配一些粗粮或者青菜比较好，而不是用馒头搭配大米等碳水化合物。

荞麦馒头 荞麦，是中国营养学会推荐的十大好主食之一，非常适合糖尿病病友食用。荞麦所含的膳食纤维约是普通面粉的10倍，有利于帮助糖尿病病友稳定餐后血糖。

爱吃面条和馒头的人，这样吃，血糖或许能保持稳定 选择“粗”面粉 不论是馒头还是面条，都是由面粉 *** 而成的，所以想要改变它们的升糖指数，只能从源头上——原材料开始着手。

馒头配什么吃血糖升得比较慢呢?

推荐高粱馒头做法：450克高粱粉与450克小麦粉，加入谷朊粉65克，用这个面粉比例做出的馒头与白面口感、硬度、弹性相仿，而血糖生成指数大大降低，为507，属于中血糖生成指数食物，适合糖尿病患者食用。

蒸馒头配以蔬菜、鸡蛋等食物，一方面更美味，但也能减缓馒头淀粉的分解，慢慢提高血糖。糖含量低、膳食纤维含量高的食物有助于减少主食的摄入量。吃东西的时候要注意吃的慢，放慢吃饭的速度，增加饱腹感。

有若干研究提示，面包配牛奶或配豆浆吃能降低血糖反应，把豆粉、奶粉加进去做馒头也是一样的。用杂粮薯类的粉代替部分精制小麦粉 可以加入马铃薯粉、紫薯粉、荞麦粉等杂粮薯类的这些粉能提供更多的膳食纤维。

吃馒头的话尽量还是搭配一些粗粮或者青菜比较好，而不是用馒头搭配大米等碳水化合物。

爱吃面条和馒头的人，这样吃，血糖或许能保持稳定 选择“粗”面粉 不论是馒头还是面条，都是由面粉 *** 而成的，所以想要改变它们的升糖指数，只能从源头上——原材料开始着手。

怎么蒸糖馒头不漏糖?

注：压的皮子一定要中间厚两边薄，要均匀。包的时候一点要收紧。

糖里面加面粉是正解，还有一点不要用做馒头的发面，糖三角、蒸包用的酵面要少嫩一点（用酵母和面的话要比做馒头时放得少），要不然蒸出来还有可能开裂。

红糖包的面发酵和面时加点盐（2-3克）增加面的筋性发面时要软硬适度糖馅在红糖中加一些炒熟的面包时要把封捏紧，更好在封口处摸点水。

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