蒸生日蛋糕的超简单做法,蒸蛋糕怎么做家庭做法

家庭自制蒸蛋糕的做法有哪些

先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。打发蛋清。

蒸蛋糕怎么做家庭做法

1、在 *** 蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。 *** 蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

2、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。

3、蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

4、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。

蒸蛋糕步骤怎么做呢

1、适量 步骤 按配方准备好原材料。其中注意鸡蛋和牛奶如果是从冰箱拿出来的，要放置到常温，不然蛋糕发不起来。将整个蛋打入容器中，并加入糖。用电动打蛋器或手动的打到蛋液发白，提起搅拌棍时，蛋液流下困难。

2、蒸蛋糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 两个鸡蛋打入盆中。space点击查看大图 请点击输入图片描述 用打蛋器打至粗泡时加入15克糖，继续打。

3、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜准备开吃啦。

4、打发 用打蛋器打发至两倍大。加糯米粉 分三次加入糯米粉。蒸制 将混合的面糊倒入模具中，大火蒸20分钟即可。总结：以上就是关于怎么蒸蛋糕的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

怎样蒸蛋糕家常做法

鸡蛋入碗，搅散，加入5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。

准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉。将油、牛奶、低粉混合均匀。

水嫩烫面蒸蛋糕的做法 牛奶加热80度（没有温度计的可以小火煮到牛奶边缘℡☎联系：滚，离火凉一分钟温度也差不多了）加入油快速拌匀 加入过筛面粉拌匀，对，这时液体还有些温度，要不怎么说是烫面呢。加入蛋黄拌匀，要快速。

原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。

做法 蛋黄、蛋清分开，放入两个干燥的容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。用打蛋器将蛋清打成奶油状。将蛋黄倒入蛋清中。再筛入面粉拌匀。

色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

做蒸蛋糕的 *** 和步骤

做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。

色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

步骤：准备称重好的白砂糖、葵花籽油、牛奶。准备称重好的低筋面粉。准备好切碎的红枣。将蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄搅打均匀。

蒸蛋糕怎么做？首先用一勺玉米面以及一勺普通面粉，再加入两勺白糖以及酵母粉，再打入一个鸡蛋加入一盒纯牛奶，搅成没有疙瘩的面糊，放入纸杯中蒸熟即可。

蒸蛋糕的 *** *** 和过程如下：材料准备：鸡蛋100克，低筋面粉54克，玉米淀粉6克，白砂糖50克，牛奶42克，玉米油36克，柠檬汁5克。蛋黄和蛋清分离，准备细砂糖，低速打散成块的蛋清。

怎样在家做蒸蛋糕窍门

用到的材料鸡蛋：3个（每个60克），细砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克模具：六寸蒸制时间：50分钟做法步骤1，做蛋糕之前，蒸锅里提前加入足够的水，烧水的同时，我们做蛋糕。

之一步：先将蛋清、蛋黄分开备用。第二步：牛奶加热到80度，然后关火。第三步：加入色拉油搅拌均匀。第四步：筛入低筋面粉搅拌至顺滑。第五步：加入蛋黄，搅拌至均匀。第六步：蛋清中分次加入砂糖，打至硬性打发。

如果偏湿那就只能做蛋糕卷了，如果偏干就是和做轻乳酪，如果是比较硬挺的话，那就只能做戚风蛋糕了。如果都不是以上的三种状态，那就不能使用了，打发过度很容易让其变成水絮状，只能重新来过。

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