把你们认为好吃的一些家常菜的做法传过来(包含土鳝肉丸子的做法的词条)

把你们认为好吃的一些家常菜的做法传过来

1、泡椒鸡胗食材：鸡胗300克，野山椒，泡椒，大葱，食用油，盐，姜片，青椒，料酒，白胡椒，鸡精，生抽。做法鸡胗清洗干净，切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒，白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。

黄鳝有多少种常见的烹饪 *** ?

1、清蒸黄鳝。原料：黄鳝一条、咸猪肉200克、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。做法：黄鳝过水，捞出，洗掉外层黏液。

2、鳝鱼5种更好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。

3、黄鳝粥（广东常见做法）在广东生活过的人对大街小巷的砂锅粥大排档肯定是印象深刻，鳝粥是砂锅粥里的主打品种，仅次于虾粥。黄鳝汤 黄鳝汤相对做的人较少，多见于江浙家庭 *** 。

4、脆鳝拌干丝 主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。

5、黄鳝的多种做法1 烧黄鳝的做法 材料 鳝鱼500克。调料 花生油25克、酱油5克、大蒜(白皮)10克。生姜5克、味精2克、胡椒粉2克。盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。

6、做法：鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

农家特色菜

1、适合农家乐的特色菜：农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

2、红烧茄子 红烧茄子是川菜家常菜肴之一，选择新鲜的茄子、调料经过慢火烹制而成。口感鲜美，食味丰富。1 酸菜炖鱼 酸菜炖鱼是湖南特色菜肴，主要食材是草鱼、酸菜，烹制时要加入姜丝、蒜末等调料。

3、土菜馆特色菜：皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐是好吃的最土的农家菜之一，也是全国各地常见的凉拌菜之一，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。

4、特色： 此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。 脆竹肥肠做法： 锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香。 再倒入卤肥肠块继续炒，其间加入青椒节和卤竹笋丁。

5、炕豆腐是四川蓬安河舒镇一道有代表性的农家菜，其烹制要领是：把豆腐片入油锅，只煎底面，并且要煎至其金黄硬挺，然后往锅里加入豆瓣酱等调料烧入味，大翻勺后便可出锅装盘。

6、更好的农家菜，当然就是叫大锅菜了。人人都爱吃，每顿饭吃，每天吃，年年吃，一辈子也吃不腻的美味。 它的美味是由脾喳，豆腐，粉条，为主，肉可有可无，下配一些调料。营养价值特别高。

川菜中的火爆鳝鱼怎么做?

鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

黄鳝被屠宰后，头部和内脏被切除。清洗后，在背面切一把花刀，然后将黄鳝屠宰成段。在黄鳝节加入盐、洋葱、姜、胡椒和料酒，腌20分钟左右。洋葱、姜和大蒜洗净切片。把青椒洗净切成滚刀。把干辣椒切成小块。

火爆鳝片的做法 活鳝鱼杀好洗净切菱形片。备料。母亲大人做的豆瓣酱最赞！没有的话可选用郫县豆瓣酱。鳝鱼片加少许盐、胡椒粉、白醋、生粉拌匀码味15分钟。再淋入少许油拌匀备用。

) 鳝鱼洗净，切成段。2) 葱姜蒜切末，泡椒切段备用。3) 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鳝鱼煎至金黄色，倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮熟。4) 最后加入泡椒煮一会儿，即可出锅。

下鳝段和花椒，煸一会，再把配料放下去；加豆瓣酱，翻炒几下，盖上盖子，调至小火焖五分钟 鳝段卷起配料入味，再下芹菜和蒜段，关火盖上盖子焖两分钟。

石锅可以做什么菜

1、石锅菜的菜品有石锅鸡、石锅排骨、石锅鸡杂、石锅豆腐、石锅茄子、石锅杏鲍菇等。石锅鸡：以手掌参、土鸡为原料，慢火炖制的石锅鸡风味非常独特，汤有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而弹。

2、石锅回头鱼 主料：回头鱼600克。辅料：洋葱100克、蒜头25克、红椒25克、杭椒25克、鲜花椒10克。

3、石锅回头鱼 将回头鱼宰杀并清洗干净。在旺火上放置一个净锅，加入植物油，将鱼炸至金黄色。加入姜片和蒜头，倒入鲜汤，用旺火烧开后转小火焖煮10分钟。

4、石锅飘香鸡 原料：去骨乌骨鸡块300克，泡好的小黑笋段120克。

色香味俱全,香味浓郁上桌就抢光,新手一看就会,营养价值高的食物有哪些...

砂锅焗鳝鱼做法：把土鳝鱼去骨治净，斩成段之后入锅中稍炸，沥油备用。

麻辣干锅虾食物：明虾、纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉、麻椒、干红辣椒、炸好的花生仁；作法虾清洗，用纯粮酒、盐、鸡精、胡椒粉腌渍三十分钟，沥干备用；锅中油烧沸7分熟时，炸至金黄掉色，捞起来。

萝卜干炒腊肉食物：香肠腊肉、萝卜条、辣椒干、水豆豉、白砂糖、韭菜苔。作法：自来水泡椒萝卜。把香肠腊肉下锅加清水煮五分钟上下，除去皮上油渍，清理干净。把香肠腊肉入炒锅蒸十分钟。

魔芋烧鸭食物：鹅肉，磨芋，青蒜苗，泡姜，泡椒萝卜，泡尖椒，麻椒，蒜头，啤洒。作法：青蒜苗、酸辣椒、泡椒萝卜、泡姜各自切条；蒜略拍；磨芋切成片，入热水中焯烫2min，捞起来控干。鹅肉清洗，斩成块。

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