蒸馒头的面怎么发酵快些,馒头店冬天怎样快速发酵?

为什么我蒸的馒头感觉像是烫面一样,还有怎么才能让面发的快些?

一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。

馒头店冬天怎样快速发酵?

1、 *** 多放酵母。还有放在暖和的地方 *** 温水和面，把面盆放在有温水的锅里盖盖，第二早就能发的很好。

2、多加点酵母粉 冬天天气温度低，酵母菌活动减弱，此时和面可以多加些酵母粉来促进面团的发酵。

3、要想在冬天快速发酵馒头，可以选择使用酵母发酵，并控制发酵环境的温度。首先，让我们了解一下为什么冬天馒头发酵会比较慢。在低温环境下，酵母菌的活性降低，导致面团发酵时间延长。

4、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。冬天可以准备一台发醒箱来帮助馒头发酵。 *** 如下：在室内空闲地方， *** 发醒箱，里面可设多层，更底层放置一个燃气炉或者电炉供热。设半扇玻璃门，以便随时可以观察到发醒状态。

5、用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素。而在日常饮食中，我们人体所需的维生素b族主要就是通过粮食获得，这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。

馒头怎么发的快又好?

和面要用温水 酵母的发酵需要温暖的环境，所以在和面时更好用30-40度左右的温水来和面，提前把酵母粉用温水化开，把酵母粉“激活”后再加入面粉中和面，可以有效加快发面速度。

第三招，多放一些酵母粉。天气冷的时候发面可以多放一些酵母粉，增加酵母菌的数量，这样发酵也会快一些。酵母粉用量比夏天的时候用的稍℡☎联系：多一点就可以了，如果放了量比较多，面发过了的话，可以加一些碱面中和一下。

可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。

怎样让面粉发酵最快

面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。

用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。

加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种 *** 可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。

如何让面粉快速发酵

面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。

目录 *** 1：用湿毛巾加速发面把烤箱预热到所需的温度。用温水把厨房专用毛巾浸湿。用毛巾盖住面团。将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。当面团膨胀到原来的两倍大时，发面过程就结束了。

面团和好后，想要快速发酵，适宜的温度是最关键的，我们可以把和好的面团放入到一个温暖适宜的环境中来发酵。

*** 一：使用酵母粉。酵母粉中加入30℃左右的水，搅拌均匀。为了使酵母粉能更快地发挥，可以加入一些白糖。把这些混好好的液体倒入面粉中再进行揉面，发酵时就能更快速一些了。

想要快速发面，最有效的 *** 就是提高面团的温度。比如把面团放在暖气片附近、空调下，或者开了电热毯的被子里。若想快速发面，可以把面团放在温暖的环境中。发面依赖的原理是酵母在适宜的温度下发酵产生气体，使面团变得蓬松。

然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间更好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办？用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除