怎么自制蒸馒头的面糊呢已经揉好的面团怎么变成面糊

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么自制蒸馒头的面糊呢已经揉好的面团怎么变成面糊 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 发面 *** 发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。这些 *** 效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是两者的原理是不同的。

2、面团切成小块，加水和面平，浸泡1小时，千万不能搅，泡软后用手轻轻搅动就行了。

3、在面粉【分量：2汤匙】中加入少许，在面粉中加入少许白矾（像在白粥加盐调味一样）搅匀。加入少许滚开水，搅拌成面团。注入滚开水，水一定要盖过面团。4。加盖让滚开水焗煮面团15--20分钟。

4、面水比例在1：3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。

5、面糊怎么调没疙瘩：疙瘩是因为粉和水没有完全混合，还有的粉是干的。

怎样用剩馒头做甜面酱

1、剩馒头做面酱的 *** 如下：先把剩馒头切碎，能有多碎就多碎，把碎馒头捂发_，就像捂豆酱那样。

2、用剩馒头做甜面酱掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。发酵。

3、蒸切将残剩馒头重新上锅蒸30分钟，取出晾透后切成厚l一2厘米的摸片，但湿度不宜过大。霉变将晾好的慎片装入较大些的塑料袋内，扎好袋口再用麻袋包严。

蒸馒头怎么发面???

1、准备面粉酵母粉用温水溶解把糖、水和酵母水分别倒入面粉用手揉搓至不粘手。

2、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

3、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

4、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

5、蒸馒头发面的 *** 如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。

杂面馒头怎么 *** ?

玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。

加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。

两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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