蒸馒头怎么做不软又好吃怎么蒸馒头又松软又好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么做不软又好吃怎么蒸馒头又松软又好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

2、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

3、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

如何蒸馒头松软好吃

1、做松软好吃的馒头和面面粉、水、干酵母的比例为1000：400：5先把干酵母用适量温水（35度左右）溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

4、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

5、在日常生活中准备蒸馒头的时候，一定要反复的揉面，将里面的空气排净，才能让馒头更加有嚼劲又好吃。然后将面粉倒入面盆之中，用温水将酵母粉化开，慢慢倒入并且用筷子搅拌成絮状，把面团揉到光滑。

蒸馒头的窍门

1、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。

2、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

3、不过要注意蒸馒头的时间，因为面食特别容易熟，所以蒸个五六分钟即可，一定要用中火慢慢的蒸，如果用大火或者是小火，都会导致馒头出现一定的问题。

4、正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。

5、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。

6、想要蒸馒头不开裂，可以尝试以下小窍门：醒发要到位：馒头在面粉中醒发要足够，通常至少需要一个小时，这样才能让馒头胚更加膨松，蒸熟后不易回缩。如果醒发时间过短，馒头容易收缩，导致表皮开裂。

馒头怎么做好吃,不粘牙?

锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。

馒头想要蒸的好吃不黏牙，发酵非常重要，发酵的过程采用酵母粉和白糖的方式，既能够促进酵母粉的发酵，又能缩短酵发酵的时间，并且蒸出的馒头更加膨大松软好吃。

在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

馒头粘牙有可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来或者是没有蒸熟。

一口下去香甜不粘牙，又香又软，味儿好极了，小孩抢着吃，感觉比吐司面包美味千倍。做法简单，下面就来看看吧！【南瓜双色馒头】黄面团食物：新良奶香味胎芽自发粉300克，温开水180克，白砂糖10克。

蒸的火力不够：馒头蒸的时间不够，或者是火候不得行，那就是会造成馒头粘牙的。蒸馒头的时间是从生胚入锅上汽过后开始算起的，不能从上锅的时候开始算。蒸馒头上汽过后，就能再把锅盖掀开了，更不能漏气。

为什么自己蒸的馒头全是硬的跟石头一样?怎么做才能使馒头又香又软?

要想蒸出一个又软又香的好吃馒头，必须用温水做面。混合面团后，放在一边，让面团充分发酵。一般发酵好的面团是之前的两倍大。彻底发酵后，就要开始和面了。和面的时候放一些碱性的面。

很多人之所以这么多会失败，正是因为发酵过程没有到位，发酵必须要先后经过两次发酵。而且要注意馒头冷水上锅，如果塑形好的面团直接放到开水上去蒸的话，水蒸会导致酵母失效，蒸出来的馒头硬邦邦的。

题主是之一次学习做馒头，我建议用酵母粉发面，因为酵母粉发面过程简单快捷，面团不会产生酸味，所以也不需要加碱中和酸味。要想蒸出蓬松暄软的馒头，一定要先学会发面，面发好了，这馒头就成功了一半。

多克面粉配100多克温水1克酵母。然后用保鲜膜或者塑料袋包起来，放在温暖的地方发酵，等发酵到2倍大，就可以做了。买一个厨房的小称会很方便哦。

有时，当自己做的馒头蒸出来时，馒头会塌陷，既不软也不硬。馒头出来的时候又软又耐嚼，重要的一步是这样，现在知道还为时已晚！面粉精度不同的原因是蛋白质组成不同。它分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

做的馒头像石头还能吃吗做的馒头像石头，只是说明口感很硬，如果是熟的，就能吃，只不过口感不好，不容易消化而已。但是，肠胃不好的人不建议食用，以免引起肠胃不适。

怎样发面蒸馒头松软好吃

把面团排气，摘成一个一个的小剂子请点击输入图片描述剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。

我之一次做的时候没有二次揉，馒头小，不松软，可以吃但不好吃。使劲揉，吃奶揉（很多北方朋友已经说了，揉得越多、越上劲，做出来越好吃）。

步骤：将面粉倒入瓷盆中；把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。将活好的酵母放入面粉中，倒入水，和面。将面和成均匀的面团。将面放入室温中发酵，等面发起后，开始揉面蒸馒头。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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