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西葫芦怎么切滚刀块大厨?

1、要切好滚刀块必须掌握三点：一是直刀切，二是原料与刀的角度在4560度之间，三是每切一块必须滚动一次原料。

西葫芦怎么切

1、西葫芦怎么切 掌握了这三种基本的切法后，你就可以根据不同的烹饪需求来处理西葫芦了。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都能让西葫芦展现出其独特的魅力。

2、先将洗净的西葫芦调彩放在案板上，将两头去掉。之后对半切开，放在案板上将刀斜切45度。将西葫芦切开，之后将刀竖直均匀切片。

3、将西葫芦洗干净后打横放置，用刀从中间竖着切开，再将刀倾斜一点角度，然后把两边的西葫芦斜着切就可以了，不过要注意，切的时候刀的倾斜角度不要太大，不然就很容易会把西葫芦切成片状。

4、需要的工具及原料 在准备切西葫芦前，需要准备好以下工具和原料：西葫芦 菜刀 切菜板 切法步骤 按照下面的步骤切西葫芦：将西葫芦洗净，并将两头切掉。将西葫芦竖直切成两半。将西葫芦放平，并一刀切成菱形度片。

5、洗净后切成适当大小的块，然后将刀口对准木耳块，从上往下切，使刀口呈V字形，形成花瓣状。西葫芦：将西葫芦洗净去皮，切成适当大小的段，然后将刀口对准西葫芦段，从上往下切，使刀口呈V字形，形成花瓣状。

炒西葫芦做法

1、西葫芦去籽切片，番茄切小块，夏茄切滚刀块。锅入油，依次放入茄子、西葫芦和番茄，加盐、十三香、糖和鸡精，茄子有点吃油，炒的过程中如果有些干加少许水，一点点就可以了。

2、西红柿炒西葫芦时，先把西葫芦煸炒出来备用，然后再把西红柿炒出水再放西葫芦即可。

3、做法：西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝，大蒜去皮后切粒，葱切花。热锅放油，下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。下入西葫芦，将其炒软。放入适量的剁辣椒炒匀。

4、步骤1清炒西葫芦丝的做法大全 西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。

如何切葫芦瓜?

1、葫芦瓜切法：先竖着切开，掏出里面的瓜瓤和种子 然后扣过来切成薄片或者切薄片后改切丝。炒葫芦瓜：主 料： 葫芦瓜250克，油20克 配 料： 盐、酱油、白糖、味精各少许 做 法： 将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片。

2、直接从中间切开就好了。一般来说要煮葫芦瓜的话，都是切成菱形的切片的。西葫芦切丝新手要慢慢来，更好就是顺着西葫芦的长度切。先把西葫芦洗干净，不要去皮就好。横切成三段。

3、）西葫芦放盘中加适量盐味精香油和蚝油搅拌均匀 4）然后重新热油锅，爆香红椒蒜末，然后淋在西葫芦上，再搅拌均匀。

4、葫芦瓜怎么做好吃 葫芦炖鸭胗 鸭胗剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜。将鸭胗横竖切几刀，锅里放上冷水烧至翻滚状态，放入切好的鸭胗过水以下捞出备用。葫芦切小片，大概2厘米厚度。

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