广式腊味饭腊肉饭的做法
广式腊味饭腊肉饭的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于广式腊味饭腊肉饭的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法：洗干净腊肉，切成块状。将胡萝卜去皮切小块，玉米粒洗净，青豆过水。大米清洗干净后，再浸泡半个小时。添加油、盐、酱油等佐料，与大米一起搅拌。加入胡萝卜、玉米粒、青豆，把腊肉铺在米饭上面。
2、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
3、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。
当这一些东西都准备好之后，就可以把它放到电饭煲里面，并且放入米饭一起煮，煮好了就可以吃了。准备食材广式腊肠焖饭最主要的食材，就是必须要包括腊肠和瘦肉。
电饭煲内倒入淘洗过的米饭、水、香油，搅拌均匀。然后在电饭煲中放入腊肠、香菇、青豆，加水没过食材。按下电饭煲的“煮饭”键，将米饭蒸熟。打开电饭煲，加入鸡蛋，然后合上盖子继续焖5分钟。
将腊肠切薄片.将西红柿洗净，去蒂，放入米中，然后照平时煮米饭的步骤就好。接着将包菜，手撕成合适大小，炒香。接着将土豆和胡萝卜切丁，炒香，稍加盐和酱油。
1、煲仔饭的酱汁用生抽100克，25克的香油，白糖25克，蚝油50克，再加入少许盐和50克清水搅拌均匀即可。调制煲仔饭的汤汁也可以用高汤代替清水搅拌，味道更鲜。酱汁是煲仔饭煮好直接淋在饭上即可。
2、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。
3、先用油将锅底抹一下，放入适量的清水，先用大火将米煮开后转中火之后再放入腊肠转小火，焖上10分钟，再放上青菜淋上料汁就做好了。
4、调味汁秘方：美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺即可。
腊味煲仔饭的主要材料就是腊肉和大米。因此从营养价值上来讲，我们需要清楚腊肉和大米的营养。
往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。温馨提示：选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。
广式腊味煲仔饭的方法：首先把广式腊味（腊肠，腊肉，腊鸭等）洗干净，切片待用。
第一步取500克稻米清洗整洁，泡浸三十分钟。取2根腊肠切成片，取1个洋芋、1根红萝卜、大半个青椒、大半个洋葱滚刀块，姜蒜切碎预留。
腊肠提前蒸熟。蔬菜洗净，切丁。炒锅倒油，放入葱、姜炒香。放入胡萝卜丁、豆角丁、盐，煸炒。加水。放入腊肠煮开后关火。电饭煲放入米。倒入炒好的蔬菜，搅匀后焖制即可。成品图如下。
准备食材大米、腊肠、胡萝卜、辣椒、干土豆丝（用新鲜土豆也可以，新鲜土豆不要提前放入大米中，炒熟等饭干水后放入饭中即可）生姜、大蒜等备用。
做法：将红萝卜丁跟碗豆放在一起，将鸡蛋煎好、腊肠切粒、火腿肠切粒。将刚刚准备好的豌豆胡萝卜丁放入锅中飞水，飞完捞出备用。
1、电饭煲腊味饭的做法如下：材料大米200g、广东香肠5根、姜丝5克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐5克、糖5克、香油1汤匙、做法大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。
2、加入适量调味料：酱油、蚝油、糖、鸡粉。这里需提醒一下，腊味本身带有咸味，调味时切莫过咸。如果家里有蒸鱼酱油，则糖份可减少，效果更好。
3、制作方法：胡萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量，豌豆飞水去豆腥，捞出待用。
4、生炒糯米饭材料长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克做法糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
