馒头发酵后要马上蒸吗 (做好馒头后怎么蒸)

馒头发酵后要马上蒸吗?

馒头发酵后是否要马上蒸，取决于具体的 *** 步骤和个人选择。从 *** 步骤的角度来说，馒头发酵完成后，一般需要揉搓面团、 *** 馒头形状，然后进行二次发酵，最后才上锅蒸。

馒头蒸好了还可以继续放在锅里蒸吗?

1、馒头蒸好了，更好不要继续放在锅里，等锅冷却了水蒸气会滴到馒头的表面上，使馒头变得湿漉漉。

2、馒头复蒸，就是将蒸好的馒头进行二次加热。这是因为我们自己蒸的，或买的馒头，总会有吃不完的。当下次再吃时，便要加热，这些馒头才会有热度，才会松软，吃起来也有口感。这种通过加热复蒸了的馒头，其实也是新鲜的。

3、是可以的、但是时间不宜太长、一般不要超过8个小时以上。其次确认好熟了以后不要开锅盖（确保锅内暂时无菌的状态）锅盖盖好，锅内本身就是已经高温消过毒了的，所以锅内本身基本就是一个无菌的状态。

4、馒头蒸好以后更好是继续将馒头焖上5-10分钟左右在掀锅，这样蒸出来的馒头才会蓬松。

5、做馒头的时候，可以加入少许的啤酒在里面，啤酒是发酵的饮品，用啤酒和面蒸出来的馒头会比一般的馒头更加的松软。馒头冷水上锅煮，在水里放点盐或者橘皮也比较好，盐促使发酵，橘皮增香。

6、室内气温低，锅里温度高，关火后马上掀开，馒头会收缩，热胀冷缩。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么

1、①馒头生坯做好以后一定要进行充分地醒发，蒸出来的馒头才能足够暄软蓬松。

2、发到位的馒头会长大一圈，手拿一下会感受到内部充气了，有变轻的感觉。这时候盖上锅盖开中火开蒸，看到有蒸气冒出来之后开始计时，蒸15分钟熄火，不能马上起锅，馒头突然遇冷会缩，要再闷3-5分钟，慢慢冷却。

3、春秋季节相似，适当加温，半小时左右即可。夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。

4、在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头快放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

5、包子在笼屉中摆好后就可以放入普通蒸锅中，适量的清水保证不要烧干就可以开始蒸了，蒸的时候要注意，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。

6、五分钟。馒头成型后醒大约五分钟时间再上屉蒸是更好的，以免他被热气蒸成死面馒头醒好了之后它会很大的。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

蒸馒头是水开了放还是冷水就放了蒸?

1、当然是等水开了再放馒头喽 ，这样馒头才不会变形.凉水放就会变形的，而且还不好吃，我是亲手做过的哦。

2、蒸馒头应该使用开水后蒸的 *** 。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。如果使用凉水蒸，当水被加热到沸腾产生蒸汽的过程中，馒头会吸收过多的水分，可能导致馒头变得过于湿软，影响口感。

3、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

4、冷水放入，因为升温过程会使面头坯均匀受热，蒸出馒头才会柔软蓬松。热水放入，馒头坯遇到热气，表面就会粘结，容易导致馒头夹生。

5、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

包好馒头多长时间后可以蒸?需要注意什么?

①馒头生坯做好以后一定要进行充分地醒发，蒸出来的馒头才能足够暄软蓬松。

发到位的馒头会长大一圈，手拿一下会感受到内部充气了，有变轻的感觉。这时候盖上锅盖开中火开蒸，看到有蒸气冒出来之后开始计时，蒸15分钟熄火，不能马上起锅，馒头突然遇冷会缩，要再闷3-5分钟，慢慢冷却。

夏季不用醒直接都可以蒸，冬季需要把水烧热一点，馒头放进去醒10分钟即可蒸。

在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头快放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

包子 包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯放入笼屉中时要逐个放入，而且每个包子之间不能里太近，更好留有约2指宽的空隙即可。

蒸馒头的窍门

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

不过要注意蒸馒头的时间，因为面食特别容易熟，所以蒸个五六分钟即可，一定要用中火慢慢的蒸，如果用大火或者是小火，都会导致馒头出现一定的问题。

正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。

蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。

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