蒸馒头能用甜蜜素吗怎么做,如果做馒头面发好了如果甜度不够怎样补救?

做馒头用什么甜味添加剂才合法?

蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味剂，不仅可以为馒头增加甜味，还可以增加营养价值。可以在和面时加入适量的蜂蜜。 甜蜜素：甜蜜素是一种合法的食品添加剂，具有高甜度，通常用于 *** 糕点和馒头。

如果做馒头面发好了如果甜度不够怎样补救?

1、食材清单：在食材清单中，应该适当增加糖的用量，以确保糖的浓度达到使馒头变甜的程度。 *** 步骤：在 *** 步骤中，需要控制好发面的时间，避免发面时间过长导致面酸化。

2、用温水和面，加入面肥，加入少许白糖，在二十五度左右的环境中，有三四个小时就能发好，如果没有面肥，发面温度低，时间长，就是发起来面也发粘，做出来的馒头口感不好，发粘，发死不好吃。

3、更换质量更好的面粉。 调整加入糖的时间和方式，确保糖分充分溶解并均匀加入。 适当缩短发酵时间。 控制酵母菌的用量，避免发酵过度。此外，搓揉面团和发酵时间越均匀，得到的馒头口感可能越好。

4、发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

请问做甜馒头加白糖为什么总不甜?一定要加糖精吗?

糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。

发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。 添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。

那要看你什么时候放糖和放了多少糖，面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。

发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

现在做馒头一般都不放糖，都是糖精或者甜蜜素什么的，六克当然不会甜了，如果想用糖就只能多放一些。

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