自发粉不醒直接蒸可以吗 (不用醒面怎么蒸馒头)

自发粉不醒直接蒸可以吗?

1、不可以。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。

没酵母了怎么蒸馒头

使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。

老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。

加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的 *** 揉面。

煮一锅稀饭。煮粘稠一些，米越烂越好。先盛一碗冷凉。稀饭中添加面粉，搅拌均匀。稠度：筷子垂直插入，可以慢慢倒下。

蒸馒头用酵母已经过时了，换成这种做法，馒头又香又白还筋道好吃。【山东馒头】所需食材：面粉、蜂蜜、米酒、温水、清水 步骤一：准备干净的面盆，倒入适量蜂蜜和温水，搅拌均匀，等到蜂蜜完全融化。

在家怎么蒸馒头,做好不用酵母

1、 *** 自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。

2、 *** 面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵好的老面肥放到一个大盆里，加面粉500克，水220克，和成细腻的面团。

3、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

4、用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗？答案是肯定的，事实上传统的面食 *** 并不需要加入酵母粉，比如家常的饺子、包子、馅饼等，都是通过长时间的揉搓和自然发酵的 *** 得到松软蓬松的口感。

不发面的馒头做法

不用酵母发面馒头的做法和配方：发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

只要饺子的馅料做得足够好，那么整体也依然是好吃的。重新发酵：面团之一次没发起来其实是可以再次加入酵母重新发酵的，这个时候就需要多注意发酵的温度以及环境，以确保这次的发酵能够顺利进行。

没发酵的面团可以做成烙饼、面条、饺子、葱油饼等食物。以下是几种常见的做法：烙饼 食材清单：面粉300克，食盐3克，葱花适量，食用油适量。 *** 步骤： 面粉中加入食盐，搅拌均匀。

把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小时，老酵面就做好了。

暄软蓬松，营养美味的杂粮玉米面馒头就做好了。温馨小贴士：玉米面和面粉的比例是1：3，如果玉米面过多，揉的时候会粘面板，做出来的馒头口感也不细腻。发好的面要多揉一会，这样蒸出的馒头才更有劲道。

普通面粉不加酵母是可以蒸出馒头的，下面是具体做法：用料：面粉两碗（这里用的是黑米面粉），温水300ml 将面粉倒进盆里，接着倒入温水300ml。把水和面粉用手搅拌均匀后，使劲的和面。

没有醒面机的情况下蒸炉如何醒面,在冬季要怎样做才行。

醒面时，面盆可以放在温度较高或者保温的环境中，在家里，我们可以把面盆放入空调间，也可以放入有温水的锅里，水温一般在30~40摄氏度为宜，不急的话可以放在朝阳位置或者用棉被盖住，让其自然醒发，这样蒸出的面食口感更好。

先将适量的面粉(蒸馒头选择中筋面粉效果更佳)，倒入盆子中，中间挖个小洞，把适量的酵母和白糖放入其中(一斤面加5-7克酵母，冬天可适量多些，但不要超过10克)，加温水，边加边搅拌，直到搅拌成絮状。

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ 窍门如下： 夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

放假在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗?具体的 *** *** 是什么...

将揉好的面团放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大。这样就可以了。再将其揉按排气，柔成面团再醒面二十分。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好。来回几次后，把面分开弄成小团，再弄成馒头。

揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团并且达到 “三光”(即手光，面光及盆光)。

老面头的做法主要有这几种 *** ：一，面粉自然醒发。取干面粉适量放于面盆中，边搅动面粉边慢慢地倒入大温水，搅成面絮后再用于揉成面团(面团要稍软一点)。

想要馒头蒸出来好吃，最主要的就是发面，一般网上都会说发面用蜂蜜或者酵母。

*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

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