适当地增加蒸馍的厚度。如果蒸锅的锅盖没有出气孔,蒸馍的厚度可以适当增加,因为这样可以减少锅内水蒸气的渗透,避免蒸馍出现软烂的情况。 控制蒸煮时间。
我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的,一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以,大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。
开水8-10分钟。但是也要根据火候,馒头的实际大小决定,如果是未蒸熟的馒头和从冷冻室拿出的馒头要相应延长3-5分钟。开水8-10分钟。
一般情况下蒸馒头15分钟到30分钟之间都可以蒸熟。
一般情况下,小馒头蒸10分钟左右即可;中等大小的馒头,则需要蒸15-20分钟不等;大馒头则需要蒸20分钟以上。因此,在调整蒸馒头的温度时,要先了解馒头的大小和蒸馒头的时间,确定相应的温度。
步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。
山药小馒头 食材:面粉300克,山药(去皮重量)150克,温水75克,干酵母3克,白糖40克。做法:(1)选择口感面面的山药,去皮洗净上锅蒸熟,放进保鲜袋里,用擀面杖压成山药泥。
先放300克小麦粉,再放10克奶粉再放3克酵母粉。加入适量温水拌匀,揉搓成光滑面团。用保鲜膜封好,在温处发酵,发至两倍大。加少许生粉继续揉搓,把空气逼出,分成三份。搓成长条,刀切。
馒头花样做法如下:南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
做好的小馒头放温暖处饧好以后上蒸锅蒸二十分钟焖五分钟即可 看!多漂亮的小馒头,香喷喷的,还真舍不得吃呢![2]材料:土豆淀粉140克,细砂糖30克,牛奶25克,低粉25克,蜂蜜15克,泡打粉2克,鸡蛋1个。
操作步骤如下:粉加水揉好,分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦。
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