家里蛋糕简单的做法酸奶酸奶蛋糕的做法步骤图,酸奶蛋糕怎么做好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于家里蛋糕简单的做法酸奶酸奶蛋糕的做法步骤图,酸奶蛋糕怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酸奶(一杯)面粉(70g)鸡蛋(4个)辅料食用油(2勺)糖(40g)蒸出来的酸奶蛋糕的做法准备材料把蛋清和蛋黄分离。

2、准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。

3、【 *** 步骤】准备两个无油无水的盆。两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋白的盆里一定要干净，不能掉一点点蛋黄进去，一点点都打发不了。蛋黄盆里加入100克酸奶，搅拌均匀。

用酸奶代替牛奶做蛋糕

1、可以，不但不会有任何异味，而且口感很好，类似轻乳酪蛋糕那样的轻盈。如果担心有添加剂，可以自己买菌种自制酸奶，就不会有任何问题了。但要注意，如果是买现成的酸奶，一定要买发酵酸奶，不要买乳酸菌饮料。

2、如果将酸奶替换成牛奶，会对蛋糕的质感和味道造成比较大的影响。牛奶不具备和吉利丁反应的特性，无法达到相同的固化效果；同时，牛奶的味道也相对较轻，无法为蛋糕带来浓郁的酸味。

3、做戚风蛋糕时可以把热水和全脂奶粉按照9：1的比例混合在一起代替牛奶，也可以用酸奶代替牛奶。

4、可以用酸奶代替，完全吃不出酸味，口感还比用牛奶更好，但应该不能等量替换吧，牛奶和酸奶是不同的质地。说不可以，口感和味道会不好的，应该是没有实际做过，只是想当然地觉得会不好吧。其实不会的。

5、可以，不过不要等量替换，纯牛奶没有味道，而酸奶如果放纯牛奶一样多会破坏蛋糕口感。

酸奶蛋糕的做法大全

酸奶蛋糕准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。

低筋面粉45g玉米淀粉20g糖60g蛋清4个辅料柠檬汁3滴步骤准备好所有的食材。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。酸奶倒入大碗中用电动搅拌机搅打均匀。然后加入融化的黄油继续搅打均匀。

做法步骤：第1步、准备食材：酸奶1瓶，鸡蛋3个，生粉和白糖。第2步、碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入淀粉和白糖用筷子搅拌均匀，无颗粒状。第3步、再将盘内刷层油，将蛋糊倒进去。第4步、撒点葡萄干，没有也可以不要。

【无油酸奶戚风蛋糕】【食材列表】：原味浓酸奶150g、冷藏后的鸡蛋6个、低筋面粉120g、白砂糖50g；准备好做蛋糕所需要的食材，鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋，个头不大，所以用了6个，如果个头大，5个也可以的。

在碗底刷一层植物油。11/13将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可。12/13取出用小刀沿着碗壁划一圈，倒扣在碟子上脱模。13/13这酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道卖相都很不错哦。

空气炸锅做酸奶蛋糕

1、ml酸奶、2个鸡蛋、2勺土豆淀粉搅拌均匀，香蕉切片铺硅油纸上，倒入蛋液，空气炸锅160度25分钟出锅啦~外皮有点焦焦的。红薯燕麦蛋挞红薯压成泥加燕麦，2个鸡蛋加糖加牛奶，整理成三角形，加蛋液和蓝莓。

2、加入淀粉。搅拌：这三样食材开始搅拌，两个叉子比较省力，制成蛋糊。装烤盘：烤盘抹油，将蛋糊倒入即可。撒点坚果碎：随意发挥，我用的大枣碎，家里还有些综合坚果麦片，撒了一小把。开启空气炸锅：180℃，20分钟。

3、没有打发蛋白。空气炸锅酸奶蛋糕不涨起是因为没有打发蛋白，加白醋或者柠檬汁打发蛋白，直到可以倒扣不动。提起成小尖角，才会涨起。

4、空气炸锅做酸奶蛋糕1空气炸锅版酸奶蛋糕的做法普通酸奶加白糖两小勺加入两个鸡蛋普通淀粉都可以，我用的玉米淀粉。玉米淀粉一勺搅拌均匀，淀粉一定要搅拌均匀，不然会有颗粒感。

酸奶蛋糕.怎么做

酸奶蛋糕的做法步骤1分离蛋白和蛋黄。步骤2蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3加入酸奶搅拌均匀。步骤4筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。步骤5蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。

酸奶150毫升。酸奶蛋糕的做法步骤2蛋黄4个加绵白糖搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤3放入酸奶和色拉油拌匀，把低筋粉筛入蛋黄糊中。酸奶蛋糕的做法步骤4上下翻拌均匀。

酸奶蛋糕的做法步骤7用刮刀翻拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤8蛋清滴入柠檬汁。酸奶蛋糕的做法步骤9然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。

蒸出来的酸奶蛋糕主料酸奶(一杯)面粉(70g)鸡蛋(4个)辅料食用油(2勺)糖(40g)蒸出来的酸奶蛋糕的做法准备材料把蛋清和蛋黄分离。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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