中筋面粉可以做蛋糕吗(中筋面粉蛋糕简单的做法)

中筋面粉可以做蛋糕吗

1、中筋面粉可以做蛋糕，不过做出来的蛋糕会有点偏硬。中筋面粉是指蛋白质含量在11%左右的面粉，它所 *** 出来的蛋糕从口感和外形上来说都不算太好，一般会更建议使用低筋面粉 *** 蛋糕为宜。

做蛋糕需要选什么面粉?

1、低筋面粉~~~做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。

2、做蛋糕的面粉一般都是用低筋面粉，普通面粉市面上指的都是中筋面粉。低筋面粉和中筋面粉的区别：中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

3、做蛋糕更好用低筋面粉，面包是高筋面粉，低筋面粉做出来的蛋糕绵软蓬松，其他面粉很难有这个效果。

4、，这个配方中搭配了一些玉米淀粉，成品蛋糕会更蓬松柔软。 2，烫面做的戚风，质地更加绵密，内部湿润柔软，成品不回缩，不塌馅。 3，鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋，个头大，蛋清比较多。

5、做蛋糕需要用到面粉，面粉品种繁多，选择适合的面粉可以 *** 出更美味的蛋糕。普通面粉是 *** 蛋糕的基础，但它的蛋白质含量会导致蛋糕过于紧实。

6、做蛋糕用低筋面粉。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕用中筋面粉可以做吗

可以，得是效果没有低筋粉做出来的松软 ℡☎联系：波炉蛋糕的做法 材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。

*** 蛋糕可以用中筋面粉。但是由中筋面粉做出来的蛋糕偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，否则会容易形成面筋。

中筋面粉可以做蛋糕，不过做出来的蛋糕会有点偏硬。中筋面粉是指蛋白质含量在11%左右的面粉，它所 *** 出来的蛋糕从口感和外形上来说都不算太好，一般会更建议使用低筋面粉 *** 蛋糕为宜。

用中筋面粉做蛋糕怎么做?

1、用中筋面粉做蛋糕的步骤：称量好所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗中必须无油无水。牛奶玉米油混合均匀，加入蛋黄，筛入面粉。翻拌均匀，静置备用。蛋清打发至鱼眼泡时加入细砂糖。

2、中筋面粉做戚风蛋糕的 *** 为：首先将玉米油用小火加热，看到油出现纹路，开始翻滚了就关火。趁热把提前过筛的面粉倒进去。面粉烫过之后再搅拌，面糊不会有面疙瘩。用手抽搅拌。

3、可以做，只不过成品不够松软。。你家有玉米淀粉吗？如果有的话，加一点也可以做了。加1/3左右的玉米淀粉来降低面粉筋度。

4、中筋面粉也可以做蛋糕，可以在中筋面粉里加入一些生粉，降低面粉筋性即可。

用中筋面粉,可以做电饭煲蛋糕吗?

当然不能使用发面粉，因为发面粉大多是中筋面粉，而 *** 蛋糕需要用到的是低筋面粉，其次就是 *** 蛋糕完全不需要发面，一旦使用发面粉，升温之后， *** 出来的就不是蛋糕而是面包了。

电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗 可以。

可以用中筋面粉做蛋糕，做出来的效果是偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，会容易形成面筋。更好不要用中筋面粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力弱，做蛋糕的话比较合适。

不可以，蛋糕都是用低筋面粉做的，这样蛋糕会比较松软。

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