怎样蒸蛋糕家常做法(最简单蒸蛋糕的做法大全)

怎样蒸蛋糕家常做法

1、水嫩烫面蒸蛋糕的做法 牛奶加热80度（没有温度计的可以小火煮到牛奶边缘℡☎联系：滚，离火凉一分钟温度也差不多了）加入油快速拌匀 加入过筛面粉拌匀，对，这时液体还有些温度，要不怎么说是烫面呢。加入蛋黄拌匀，要快速。

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做法步骤：第1步、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。

步骤 1 将40克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。

上锅蒸20分钟。蒸熟后，马上脱模。又松又软的蛋糕出炉啦~~小贴士 鸡蛋、牛奶一定要回温。蒸蛋糕时要先将水烧开后放进去。蒸完后马上脱模，较容易。蛋糕中可自由加入红枣、葡萄干等。

用料 鸡蛋 4个 白糖 适量 低筋面粉 10勺 玉米油 两三滴 牛奶 6勺 醋 三滴 家常蒸蛋糕的做法 把蛋清蛋黄分离后分别放到大碗里 蛋黄里加两勺糖拌匀，然后加6勺牛奶加植物油拌匀，再加10勺面粉拌匀。

，我们这里是高原气候，也许大家不用蒸40分钟，然后还要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。

蒸蛋糕怎样做

水嫩烫面蒸蛋糕的做法 牛奶加热80度（没有温度计的可以小火煮到牛奶边缘℡☎联系：滚，离火凉一分钟温度也差不多了）加入油快速拌匀 加入过筛面粉拌匀，对，这时液体还有些温度，要不怎么说是烫面呢。加入蛋黄拌匀，要快速。

色拉油、砂糖、低筋粉。把低筋粉过筛。鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

蒸蛋糕的做法有很多，我指的是操作过程。分蛋、全蛋，或者材料放的顺序等等。我今天用的是后蛋法，因为先把牛奶和面粉混合好很容易，不会有颗粒的出现，一会看下面步骤里有说明。

分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。

玉米油 20克 玉米淀粉 5克 糖（我试过25克，但不甜，40克就适中。

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