油酥烧饼的 *** ,油酥烧饼的做法及配方

油酥烧饼的做法及配方窍门

1、做法步骤：第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉 *** 油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。

油酥烧饼的做法及配方

将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。醒面过程中 *** 油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。

五香粉 2茶匙(tsp)油酥烧饼(比麻酱烧饼更美味)的做法 将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(更好出膜)。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。

油酥烧饼的主要配方为：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯 油酥烧饼的 *** 流程：烤炉开350F。

取面粉(75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一起在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。

油酥烧饼的做法 首先要把普通面粉，鸡蛋，油（4-5勺），水全部混合揉匀至表面光滑，冰箱冷藏放置一小时。第二步需要做油酥，油酥是用低筋面粉，适量的盐和油搅拌后揉成面团，放置边上备用。

怎样做油酥火烧

面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。老家的火烧芝麻都是放在油酥里面，而非粘在火烧表面。取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。

油一定要热，倒入面粉后要快速搅拌，避免油温太高把面粉烫糊。油酥变黄色或有点深黄色就行，别烧糊了。鸡精根据自己的喜好选择，也可不加。因为咸味的我个人更喜欢加一点。油酥放凉后，比在锅里略稠些。

中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合。揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥。都准备齐了，开始 *** ！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个。擀成长方形，抹上油酥。

死面油酥烧饼的做法

1、揉面。这是一个技术活儿，一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，然后再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。

2、死面酥油烧饼的做法：把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。

3、低筋粉加入猪油。比例为5：2。搅成成雪花状。揉成油酥，待用。中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。揉成油皮，发酵半小时。油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。慢慢擀成长形。

4、油酥烧饼的做法非常简单，只要家里有电饼铛、烤箱或者平底锅都可以做，而且这种烧饼适合各种年龄的人食用，如果装进塑料袋中，还能存放很长时间，吃起来还是像刚出锅时一样。

5、用温水和面后停至40分钟，再用花椒、盐等调味品和面粉做成油酥，并弄好的面团一根中指宽的长面片，油酥放入面片中间，反复多次对折最后卷在一起压平撒上芝麻放入锅中炸好就行。由此可见，正宗死面油酥烧饼能油炸。

正宗油酥烧饼的做法

将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。醒面过程中 *** 油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。

具体做法：首先将面粉加水和酵母和成面团，如图所示。等待四十五分钟到一个小时醒发，备用，如图所示。将油倒入一个盆里，放到火上加热，如图所示。油热后倒入面粉，做成油酥，如图所示。

一半面粉倒入容器中，加入酵母和白糖拌匀。在面粉中加入适量的温水，和成一个粘手的软面团。盖上盖子放于温暖处，发酵至一倍大。取出另一半面粉和食用油。面粉加食用油和食盐混合搅拌成稀油酥。

油酥烧饼的做法及配方是什么?

1、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。醒面过程中 *** 油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。

2、油酥烧饼的 *** 流程：烤炉开350F。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

3、五香粉 2茶匙(tsp)油酥烧饼(比麻酱烧饼更美味)的做法 将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(更好出膜)。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。

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