怎么能用大米做米酒蒸馒头,纯大米白酒酿造详细过程是怎样的

剩米饭做米酒的 ***

做法：将做米酒的容器清洗干净，不能有油和生水。否则米酒在发酵过程中会沾染细菌，影响发酵。用20度左右的温开水将酒曲化开。蒸熟的大米饭温度降至35度，把融化开的米酒曲水倒入，搅拌均匀。

纯大米白酒酿造详细过程是怎样的

步骤：糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。将糯米用电饭锅蒸熟。将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。用温开水将甜酒曲回化开。加到凉了的糯米饭中，拌匀。

出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。 直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

将大米掏洗干净（约三次），加水320mL，然后放进电饭煲里煮熟。

大米可以做米酒吗?

1、可以用普通大米做米酒。下面介绍使用大米 *** 米酒的做法供参考，首先准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。首先准备一个干净无水无油的容器，然后把大米放到容器里，加入适量的清水水浸泡过夜，如图所示。

2、大米能做米酒。我国七十年代初，糯米生产较少，当时是用大米饭做米酒的。用大米做酒的 *** 比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。

3、普通大米能做米酒。我国七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的 *** 比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。

夏天自制米酒的 *** ***

用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的 *** 出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

之一步将大米清洗干净然后加水浸泡过夜，如下图所示。然后将浸泡好的大米放入电饭锅蒸熟，如下图所示。蒸熟后大米里放入酒曲和水，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

【自制米酒】准备材料：糯米500g、甜酒曲2g、温开水 之一步把糯米备好，能够挑拣一下，就担心里边有坏的。挑拣好以后，将其清洗几次，随后倒入水中浸泡24钟头。

夏天糯米酒的做法如下：步骤糯米用冷水浸泡一晚上。步骤第二天早上将泡好的糯米上锅蒸，大概需二十五分钟左右，糯米蒸熟透即可。步骤蒸熟的糯米用冷水浸凉，可以多浸几次。

年制酒老师傅揭密历史悠久的米酒 *** 方式——来菌 城内的盆友没有这一炙酒的标准，我们能够 那样做。用不锈钢板闷锅加温，约70度，当然制冷。提取顶层水酒，水酒放1月当然回应，去下一层酒渣，装坛。

糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的 *** ，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可。把酒曲碾碎待用。待糯米饭放温不烫手时，拌入酒曲，搅拌均匀。

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