纸包鱼什么味好吃家常菜蒜香纸包鱼的做法与配方

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1、用料：草鱼一条，蒜末一小碗，菜椒一枚，姜末少许，清油火锅底料一袋，洋葱末半小碗，香菜一小碗，红辣椒圈少许。先将鱼洗净，用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制，鱼身斜切小口以便入味。

2、电烤盘上铺上烤纸，洋葱和藕均匀平铺在摆烤纸上，将腌制好的鱼盖在菜品表面。炒锅内加入纸包鱼红油，加热后依次放入纸包鱼底料、姜末、蒜末、窝笋、芹菜、调味粉、花椒、干辣椒，炒出香味后淋在鱼上。

3、蒜香纸包鱼的做法准备食材，将鱼洗好改刀，用盐和料酒，盐腌制一会。小米辣切碎撒盐用保鲜膜封住腌制一会。大蒜切成蒜米备用。生姜一部分切片，一部分切成姜米。葱和香菜洗好备用。准备两勺黄豆酱。鸡精。蚝油。

纸包鱼的做法

1、纸包鱼做法纸包鲤鱼食材明细主料鲤鱼适量辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量鸡精适量郫县豆瓣酱适量蒜适量生抽适量蚝油适量小米辣适量香菜适量步骤鲤鱼清洗干净切花。加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。

2、柠檬纸包鱼的用料：鲈鱼450克、柠檬5片、大蒜2瓣、洋葱小半个、香菜5根、盐3克、黑胡椒粉半汤勺、料酒半汤勺、蒸鱼豉油半汤勺、黄油10克、小米椒2个、橄榄油5g。

3、烤箱做纸包鱼是一种简单而美味的烹饪 *** ，不仅能保留鱼肉的鲜美口感，还能让鱼肉充分吸收香料的味道。

纸包鱼的吃法

纸包鱼是烤制着吃。鱼肉斜刀片成薄薄的大厚片，加盐增加底味，胡椒粉去腥。切点小米椒、青线椒、少许青花椒、放点孜然粒凸显烧烤的口感。

用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼（吃的时候才打开）和一碗布格麦食。

步骤11：摆盘开吃。柠檬纸包鱼的烹饪技巧：有朋友反映鱼身中间有块地方的肉不容易熟，我分析可能有几个原因，一个可能那个部分是锡纸结合封口的地方，可能受热不好。

检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼（吃的时候才打开）和一碗布格麦食。

法式纸包鱼的做法鲈鱼片擦干抹上玫瑰盐，柠檬切片，甜椒、紫洋葱切块。烤箱预热至200度。将鲈鱼片放置于烘焙纸中，淋上玫瑰盐、蒜风味油、白酒覆盖柠檬片，并洒上黑胡椒、百里香叶。

吃纸包鱼一般要等到烤熟8分钟之后，才能撕开纸进行品尝使用，这样能够保证更大的鲜味和美味。

纸包鱼味道怎么样?好吃吗?

香辣、泡椒、蒜香三种口味每一种都好吃。纸包鱼结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，整条鲜鱼蒸熟后，倒入酱汁，用烤纸紧紧包裹，再烤上四分钟，美味持续发酵。

这种小吃口感香醇、肉质鲜美，被誉为“天津味”。但是，味蕾是因人而异的，有些人可能会觉得麻麻纸包鱼口感不够丰富或者味道过于油腻。不同店家的麻麻纸包鱼口感和味道也会有所不同。因此，选择好的店家非常重要。

不过，好不好吃却因人而异。一些食客认为江湖渔道纸包鱼的味道可以说是独具特色。鱼肉的鲜嫩与纸包鱼的风味相结合，让人回味无穷。这种小吃开在街边，不仅方便食客，而且价格相对优惠。所以，拥有众多忠实粉丝也是在情理之中。

纸包鱼的秘制酱料

接着放入备好的甜面酱，如果觉得干锅，可加少来少量的水，最后加入一点醋。关火，等酱在锅内晾凉后，再装入事先备好的玻璃罐或陶瓷罐内，要密封好，放入阴凉处。大约能保存好4-5个月。

半斤生蒜蓉，加三汤勺蒜油，一勺蒜渣（就是蒜油里炸干的蒜蓉），三勺复合酱红油（就是复合酱里面的油），两勺半复合酱，半勺蒜香复合粉，二十颗鲜青花椒，半汤勺花椒油，半汤勺蒸鱼豉油，一平汤勺小米辣碎。

用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼（吃的时候才打开）和一碗布格麦食。

辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。烤鱼的做法：鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。

切成小段备用。桌面撒上一些太白粉，放上威化纸，然后将准备好的鱼片火腿香菇以包春卷的方式卷起来，等到锅中的油热了，放入纸包鱼炸至两面金黄，捞起来放入盘中，将鱼头和鱼尾蘸一些太白粉放在锅中炸熟作为摆饰。

纸包鱼有哪些口味?

1、锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可。

2、重庆一纸馋首先是主打的香辣口味的纸包鱼，同时还有双椒、酸菜、番茄、豆豉、蒜香等多种口味，爱吃辣的推荐吃香辣口味的，吃不了辣的就吃番茄味的就行。

3、鲜嫩无小刺的纸包黔鱼、香辣诱人的纸包草鱼就是必点的招牌菜品，香辣、泡椒、蒜香三种口味每一种都好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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