蒸馒头揉面怎么揉的,怎样让馒头做的像面包一样松软

做馒头的步骤和 ***

面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。

怎样让馒头做的像面包一样松软

1、酵母：酵母是一种微生物，能够通过发酵产生二氧化碳气体，使面团在烘烤时膨胀和松软。 糖：糖可以提供甜味，同时也能促进酵母的发酵作用，使馒头更加松软。

2、简单点的做法是： 把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。 利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。

3、和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

4、想要蒸出松软的馒头，就需要在和面的时候加入一点白醋。

5、步骤一提前准备整洁的洗脸盆，放进适量酵母菌，倒进适量温开水，拌和一下，直到酵母菌彻底溶化。步骤二随后往里倒进适量小麦面粉和白砂糖，一边倒一边搅匀，直至搅拌成絮状物，揉成光洁的面团。

6、让馒头更松软的 *** ：首先选择适合的面粉、发酵的时间不能太短也不能太长、加入适量的糖和猪油。

怎么揉面团

正确的 *** 是，用左手掌把面压坑，右手把面揉回来，这样面被揉成长条；然后掉个继续揉，面越揉越长，这样才能把面揉透，揉透的面才能提升面的劲道和光滑度。

可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来，大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去，这时就是三光(手光、面光、台面光)了。然后再重复前面的做法，按个坑，沾点水进去继续揉。

之一步：准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。第二步：在水里加入适量的酵母粉。第三步：在操作台上撒一些面粉防粘。第四步：把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形。

馒头和面配方比例是什么?怎么使馒头表皮越来越光滑?

1、在面粉搅拌完之后需要对面团表面不停的锤打，这样能够让面团表面变得光滑起来，而且面粉内部也能够更加充分的发酵。

2、先倒入盆中适量的面粉。倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。先倒一点水，然后用筷子搅。

3、比较理想的白面和玉米面比例就是8：2，也就是说白面占8份，玉米面占2份，玉米面尽量不要超过这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性，又有玉米面的松软，馒头非常好吃。

4、馒头最新和面配方比例，掌握这个，做馒头表皮越来越光滑 好多人问我，馒头该如何发面，那么今天我就整理出来，分享给你们。

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