冬天怎么用酵母蒸馒头发面,冬天怎么用酵母发面

天冷做馒头怎么发面

首先我们准备适量的面粉，做普通的馒头、包子之类的就用普通的中筋面粉即可。然后我们准备适量的酵母粉，往里面倒上40度左右的温水，将其化开。把酵母粉化开之后，我们将温水倒入面粉中，开始和面就行了。

冬天怎么用酵母发面

1、冬天酵母粉怎样发面快把酵母用温水化开，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到面粉中，搅拌成絮状之后再揉成一个比较光滑的面团，然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。

2、个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧？玉墨青春 2023-06-07 · TA获得超过9万个赞 关注 之一招，提升发酵温度。

3、要在冬天时用酵母发面的话，需要先往面粉中倒入酵母水、温水搅拌均匀并把它揉成面团，然后把准备一个蒸锅，往蒸锅中倒入清水并加热到四十摄氏度左右，最后把面团封起来放入蒸锅中发酵即可。

4、【发面小技巧】之一种 *** ：水浴加热法 首先我们准备适量的面粉，做普通的馒头、包子之类的就用普通的中筋面粉即可。然后我们准备适量的酵母粉，往里面倒上40度左右的温水，将其化开。

冬天温度低,想做馒头如何快速发面呢?

先做酵母水 和面之前我一般都会先做酵母水，先用温水把酵母化开，如果产生泡沫的话那活性自然很好，然后再用酵母水和面，这样可以大大地提高酵母的活跃性，自然发面的速度也会快一些。

之一步：蒸馒头需要用到中筋面粉，中筋面粉蒸出来的馒头口感扎实中带着松软，南方不少地方蒸馒头喜欢用低筋粉来蒸，蒸出来的馒头虽然松软，但是和面包一样不抗饿。

白糖：在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖，先加水稀释后，再添加进去面团，加入白糖后能快速增加酵母的活跃性，使面团内部很快产生许多气泡，形成蜂窝状，让发面的时间缩短，而且蒸出来的面食香甜味道更好。

首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。

冬天馒头怎么发酵快 判断的 *** 估计一下，做到“心中有数”：如果是使用“老面”发面，根据季节不同，可能“发透”的时间会有一点差别。现在的气温下，大约2--3小时就行了。 看一下：面团儿体积增大一倍。

馒头店冬天怎样快速发酵?

妙招三：巧用白酒 想快速蒸馒头的时候，可在面块上按一个坑窝，倒入少量白酒，用湿布捂上几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

*** 多放酵母。还有放在暖和的地方 *** 温水和面，把面盆放在有温水的锅里盖盖，第二早就能发的很好。

冬天面粉快速发酵的技巧 酵母用温水化开比用冷水化开发酵效果好。温度能增加酵母的活性，发面就比较容易。但温度也不能过高，高于40度酵母会被烫死，面也发不起来。水温以不烫手为宜。

或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。冬天可以准备一台发醒箱来帮助馒头发酵。 *** 如下：在室内空闲地方， *** 发醒箱，里面可设多层，更底层放置一个燃气炉或者电炉供热。设半扇玻璃门，以便随时可以观察到发醒状态。

要想在冬天快速发酵馒头，可以选择使用酵母发酵，并控制发酵环境的温度。首先，让我们了解一下为什么冬天馒头发酵会比较慢。在低温环境下，酵母菌的活性降低，导致面团发酵时间延长。

冬天馒头怎么发酵快 判断的 *** 估计一下，做到“心中有数”：如果是使用“老面”发面，根据季节不同，可能“发透”的时间会有一点差别。现在的气温下，大约2--3小时就行了。 看一下：面团儿体积增大一倍。

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