酸菜鱼加肉丸子的做法家常酸菜鱼的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于酸菜鱼加肉丸子的做法家常酸菜鱼的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先，准备好所需原材料：鱼肉、酸菜、豆皮、香菜、生姜、葱、蒜、干辣椒等调料。我们家用的是草鱼肉，但其他淡水鱼均可使用。其次，腌制鱼肉。将鱼肉切成片状，加入少量盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒拌匀，腌制15分钟。

2、正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解131加入酸菜翻炒，加入少许白醋，多炒一会。正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#的做法图解141加入适量开水、加入鱼头鱼骨，大火煮，根据咸淡调入适量盐。

3、重庆正宗酸菜鱼的做法野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油。

酸菜鱼中调味包什么时间放?

1、鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，发白捞出。锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒。酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开。

2、打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟。葱切葱花、姜切姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。

3、首先把鱼洗干净，片成鱼片，再加入酸菜鱼调料包中的腌鱼包，把鱼片腌一下，之后要加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀，一般腌半小时就足够了2接着把食油倒入锅里，烧热后，把葱姜蒜辣椒放进去，炒出香味，再把洗。

酸菜鱼火锅怎么做,用肉丸好吃吗

1、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。

2、酸菜鱼火锅的做法一鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头鱼骨剁成块加入盐料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用大蒜生姜洗。

3、锅内放入乾辣椒与花椒用小火炒香，再加入姜丝，小拌一下再加入酸菜(更好有带叶子的酸菜)转大火炒拌三分钟，让酸菜的香味散发后，随即加入500cc左右的水(视锅的大小)，这里也可加入一些火锅料(如丸子.饺类等..)。

4、酸菜鱼火锅的家常做法并不难，只需要准备草鱼或鲤鱼、酸菜和相应的配料即可。

5、酸菜鱼火锅的做法一：鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。

酸菜鱼怎么做

1、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

2、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

3、那么酸菜鱼要怎么做才好吃？ *** 一：食材：草鱼，食盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，酸菜，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，花椒，食用油，白糖，白醋，香菜正宗的腌鱼。这种腌鱼煮熟后特别嫩，酸辣，非常好吃。

4、将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。

5、——酸菜鱼的家庭 *** ——所需食材：草鱼四斤，酸菜两个，花椒适量，蛋清一个，生粉，八角，花椒，干辣椒段，白芝麻，食用油。

6、现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。【酸菜鱼】食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。

酸菜鱼如何做才入味?

再把锅里剩下的汤倒入大碗里，放入一勺干辣椒段，一勺蒜末，一勺花椒，一勺白芝麻，最后撒一把葱花，浇上热油炸出香味。

将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。酸菜冲洗干净，斜切成条状。烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。

你好，我来回答你这个问题，前几天刚做了酸菜鱼，不知我的做法符不符合你的口味。首先清洗鱼，把鱼骨剁段了，鱼头从中间剁开，把鱼片清洗后，用蛋清，玉米淀粉，盐，胡椒粉腌制十分钟入味，这样做防止鱼片下锅后散开。

火锅酸菜鱼的做法

腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。骨肉相连和鱼丸是买现成的，小朋友喜欢吃，偶尔满足一下。

脆皮豆腐洗净切块备用。将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精，倒入火锅内。放入青蒜段、干辣椒、花椒，淋入100度左右的食用油，小火慢煮。将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。

首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。

酸菜鱼火锅的做法酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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