蒸馒头忘放酵母了怎么办,做馒头忘发酵母怎么补救呀

发面时忘了放酵母再放还管用吗,两三个小时了还不开怎么办

泡打粉现在是禁忌，更好不要使用，既然已经使用了泡打粉，就不能再放酵母了，而且酵母也是需要先和面粉搅拌均匀才行的，现在已经无法添加了，如果先用酵母发面的话，就不需要放泡打粉。

做馒头忘发酵母怎么补救呀

加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

加点用水稀释的酵母重新和一遍或者弄成饼。香喷喷的饼可好吃了。

面没发可以用温度补救。 *** ：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。

一定要用30度以下的水化开，水温高了就会把酵母菌杀死，酵母放置过期也可能发不起来，需要买新的)如果是发酵温度不够，那就只能做成半发酵的主食，如：肉夹馍用的馍、麻将烧饼、半发面饼等。注意，记得加碱。

在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，2．5倍大。把面团分成等量的小剂量，然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来，做成面团。

和面忘记加酵母怎么办

一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。

添加酵母：将一小段酵母加入面团中，然后用手或搅拌器将其均匀混合。注意不要添加太多酵母，以免影响面包的口感。 发酵时间延长：如果没有酵母可用，可以将面团放置在温暖潮湿的环境中，延长发酵时间。

如果已经做好了没有放的话，可以再把酵母化成水，然后揉进去多揉一会儿。

和面时忘记放酵母也没有关系的，在放入酵母后，再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。

在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，2．5倍大。把面团分成等量的小剂量，然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来，做成面团。

没有放酵母粉是无法发酵，不能醒面，就是一块死面，放时间长会水发的。一，可以擀成面条，晾干吃挂面。二，也可以擀成薄饼，蒸饼吃。

发面忘记放酵母怎么办

1、如果面团已经发酵了一段时间但你忘记了放酵母，你可以将面团中的酵母加到面团中并再次揉匀，然后进行第二次发酵。

2、揉好面忘记放酵母的话，可以将它制成其它不需要发酵的食物，或者我们也可以将没有发酵好的面团和放入酵母的面团充分揉均匀，再进行发酵工作。注意不能直接将酵母放到面粉里面，用温水化开之后再放效果会更好。

3、将面粉放在盆里，酵母放在面粉里或是化在温水里。搅拌面粉，将面搅拌成半湿半干状态。将原来的那块面团，擀开。把半湿半干状态放在面上，来回按压，多揉几次。面揉均匀后，放在盆里，等待面发酵。

4、如果丹麦面包忘记放酵母，可以尝试以下 *** 来挽救面团： 添加酵母：将一小段酵母加入面团中，然后用手或搅拌器将其均匀混合。注意不要添加太多酵母，以免影响面包的口感。

5、一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。

做馒头和好了面忘了加酵母,有何补救措施?

在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，2．5倍大。把面团分成等量的小剂量，然后用手把它们一个一个地揉搓。把面团里的气泡圈起来，做成面团。

没有放酵母粉是无法发酵，不能醒面，就是一块死面，放时间长会水发的。一，可以擀成面条，晾干吃挂面。二，也可以擀成薄饼，蒸饼吃。

和面时忘记放酵母也没有关系的，在放入酵母后，再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于它含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。

加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

做馒头酵母放少了的解决办法：重新填加酵母，原来的面团重新加温（可以放在温度再高点的环境）利用酵母的繁殖，成型后的二次发酵时间加长并加温。

做馒头酵母放少了，可以再放一些再发酵一下，酵母适宜温度30度左右，温度不能太高也不能太低。和面水温不要过高，50℃以上髙温会烫死部分酵母，60℃以上甚至烫死面筋。受到热烫的面延伸性变差，不能持气，容易塌陷。

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