排骨焖肉丸子的做法,如何 *** 猪肉丸子?

排骨丸子汤的做法

1、取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

如何 *** 猪肉丸子?

1、步骤一：猪肉洗净剁成肉末 步骤二：放盐、生抽、料酒 步骤三：打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 步骤四：用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 步骤五：锅里放水，煮至冒小泡，转小火。

2、制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。

3、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

排骨焖山药丸子的做法

1、，山药擦丝，擦丝前洗好，擦丝后尽量不要过水，如果过水，就一定控干水滴。2，擦好丝的土豆上倒入面粉，不停的用手抓，直到土豆丝可以轻轻一握就抱团。3，然后握成圆球。4，锅里放油，烧热。

2、材料：排骨一条、土豆两个、色拉油、猪油、食用盐、味精、鸡精、干椒面、花椒面、红葱、干辣段、酱油各适量。排骨成小块，土豆擦成丝备用。锅加水放入排骨去掉血沫，用凉水冲洗干净放入色拉油。

3、猪骨头焖山药丸子做法：排骨多成小段开水焯水。捞出洗净控干水。炒锅烧热放油，先炸香姜片。放入排骨煸炒。倒入适量老抽上色。加水，加盐，加胡椒粉和料酒，盖好。开锅后炖中火10分钟。山药去皮洗净。

4、山药入锅。11加入适量酱油和盐搅拌均匀。12倒入清水，煨10分钟。13干水可以当菜吃。本站给大家分享排骨焖山药的做法。

5、排骨焖山药的做法步骤 1 新鲜肋排一块。2 肋排焯水后放去锅中炖20分钟。3 山药去皮洗净。4 山药切大块放入碗中用水泡着。5 蒜拍碎备用。6 大葱切斜块备用。7 肋排炖好好捞出备用。

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