蒸馒头面团怎么保存好呢,自发粉蒸馒头和好面过后需要用保鲜膜封好吗?

做馒头的面做好了来不急蒸可以放冰箱吗

面团做好后可以放冰箱冷藏。馒头的做法，准备材料：低筋面粉：500克、温水：250克、红糖：50克、盐：2克、酵母：5克。红糖放入面包机内，倒入适量的温水化开。

自发粉蒸馒头和好面过后需要用保鲜膜封好吗?

自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

如果要将面团留到第二天再蒸，可以将面团放入冰箱冷藏室保存，不过需要注意的是面团一定要用保鲜膜将完全密封装好，否则可能会串味。

自发粉中加温水，水温不要超过35℃，边加水边和面，和面5分钟。 将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。 继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

和好的面可以放置一晚再使用吗?

1、和好的面放一晚上第二天可以继续用，只是放置太久面团会发酸，影响成品的口感，可以在面团中加入少许食用碱来综合酸味，再充分揉面排气，即可继续使用。

2、行的。晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。

3、面团如果未加入发酵粉的话是可以防止一晚的，如果放酵母的话，一般在存放时间不能超过四个小时，因为放置一晚的话会使面团发酵过量，导致面团出现酸味，影响口感。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

4、揉好的面团是可以过夜的，但要应根据季节来判断存放时间。揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。

5、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

6、晚上做好面条，放入冰箱。第二天就可以使用了，没有任何影响！根据我的经验，一般在夏天高温的时候，我会把和好的面团放在保鲜袋里，然后放进冰箱。在其他时候，这不是必需的。

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