拔丝鸡蛋糕的做法简单窍门带肉松的那种拔丝蛋糕是怎么做的

今天阿莫来给大家分享一些关于拔丝鸡蛋糕的做法简单窍门带肉松的那种拔丝蛋糕是怎么做的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、主料低筋面粉60克鸡蛋2个肉松100克辅料糖25-30克玉米油或黄油（液态）25克拔丝蛋糕的做法模具温水清洗干净擦干备用。将鸡蛋和糖放入容器中打散。

2、做法面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。

3、拔丝蛋糕的做法蛋黄里入油，牛奶，低粉，盐和肉松。

4、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入蛋糕油，轻轻搅拌，打发。

如何做出美味的拔丝蛋糕?

1、打发至原体积的2倍加入之前搅拌好的搅拌均匀。将蛋糕装入裱花袋中，再挤入模具中，装8分满即可。进入烤箱，温度180度，烤18分钟。美味的拔丝蛋糕就完成了。

2、烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)商用打蛋器一台。模具。

3、戚风版拔丝蛋糕的做法盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化状态。戚风版拔丝蛋糕的做法步骤1加入蛋黄搅拌均匀。戚风版拔丝蛋糕的做法步骤2加入过筛后的低筋粉，用蛋抽以“N”字形搅拌成柔滑无颗粒的面糊。

4、糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。接下来就跟着小编一起来学习一下拔丝蛋糕的做法吧！”纸托放进模具将肉松撕成条状一个碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉。

5、拔丝蛋糕的做法蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀。加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。然后加入肉松搅拌均匀。蛋清盆中分三次加入40g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。

6、倒入准备好的蛋糕纸托中，7-8分满。戚风版拔丝蛋糕的做法步骤7烤箱预热150度，中层，上下火，40-45分钟。出炉后不用倒扣。请根据自己的烤箱温度做调整。

拔丝蛋糕怎样做才能把表面裂开

面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。

将鸡蛋和糖放入容器中打散。锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

所需食材：鸡蛋5个、黄油50g、蛋糕粉50g、肉松50g、糖60g、牛奶60g。具体做法：黄油小火加热至融化。把融化的黄油倒入50g的蛋糕粉中，搅拌成黄油糊。四个蛋黄一个全蛋打匀加入60g牛奶，搅拌均匀。

戚风版拔丝蛋糕的做法盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化状态。加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛后的低筋粉，用蛋抽以“N”字形搅拌成柔滑无颗粒的面糊。

如果不加添加剂的情况下，稍微增一些水性材料也能增蛋糕的松软程度。强烈建议您试一下“烫面戚风”配方可以在百度上搜一下。是我做过最松软、湿润的蛋糕了。

自己烤的蛋糕，味道格外独特好吃。有的人特别好奇，拔丝蛋糕为什么会有丝，其实这是肉松。下面和我看看做拔丝蛋糕的注意事项，希望每个人都能做出美味的拔丝蛋糕。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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