紫米和白米怎么蒸馒头,紫米和白米怎么蒸不串色窍门

紫米馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

1、：紫米可以达成很细的面粉，过筛就好了。喜欢粗粮口感的可以不过筛的，我这就是没有过筛的2：发酵好以后可以适当的加些碱水，中和酵母的酸味。

紫米和白米怎么蒸不串色窍门

1、将混合的米放入一个大碗中。 加入足够的水，让米浸泡10-15分钟，使其变得更易分离。 轻轻搓揉米粒，使它们分开。 将混合的米倒入一个筛子中，用水冲洗，直到水变得清澈无色。

2、大米、紫米洗好后，浸泡半小时。电饭煲，按焖饭键，约14分钟。然后用铲子把米都翻好即可。

3、可以。紫米营养丰富，其主要成分是氨基酸、维生素、蛋白质、脂肪等物质。跟大米一起煮粥后软糯可口，老少皆宜。紫米能和大米一起煮的做法：⑴准备材料：紫米半盒、大米2盒半、水适量。

4、水泡紫米时，假紫米掉色很重，真紫米有一点点掉色，但那是正常的。紫米与白米混煮肯定会掉色的，这是正常的。如同红小豆蒸米饭一样，米饭变成了红色的了。不必担心。

5、先往电饭煲里放两勺大米。然后再往电饭煲里加一勺紫米。把全部的米洗好后，浸泡半小时。盖上盖子，按下14分钟焖饭键。14分种过后，紫米饭就做好了。然后用铲子把紫米都翻好，就可以吃了。

囫囵紫米怎么蒸馒头不要紫米磨成粉的那种

紫米淘净，提前泡一天。小锅中加水和冰糖，小火烧开。将紫米煮至八成熟捞出。厚锡纸用硅胶模大致捏出杯形。将紫米和木薯淀粉、细砂糖拌匀，填入杯中，中间放半粒花生，入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可。

可以先把胡萝卜以及黄瓜切成碎块，然后跟米饭搅拌一起。在搅拌过后再倒入藜麦粉，需要注意的是要一边倒入面粉，一边搅拌，把这几个食材全部搅拌均匀才行。这个时候可以把酵母粉加入一些温水融化，然后倒入面粉当中。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

紫米馒头蒸多长时间

1、第十四步 1分成等大的剂子，揉成馒头状，醒30min 第十五步 1上蒸锅蒸30min，并虚火蒸5min 第十六步 1成品，很美吧 烹饪技巧 1：紫米可以达成很细的面粉，过筛就好了。

2、加锅盖，静置醒发20分钟，开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。

3、.盖上毛巾静置15-20分钟，二次发酵。1醒发好的馒头放入蒸锅中。1冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。小贴士 蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再虚蒸5分钟后再打开锅盖。

4、可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。

5、将面团切成8份。然后手握成弯弓状，揉圆面团。揉至面团表面光滑（我的这个不太够光滑哈）。蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上。加锅盖，静置醒发20分钟。1醒发后面团明显变大。

紫米馒头的做法大全

1、可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。

2、蒸馒头判断生熟有以下几种 *** ：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

3、步骤 将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。再将材料用筷子拌匀。用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）。

4、面粉600g干酵母3g温水发面。面醒好后取一半加入150g紫米粉合成紫面团。取等份两色面团擀成厚薄大小一致的面饼，两快面饼叠加卷起。卷好后切成3公分大小的面段，将切好的面翻转，用筷子将两快面团夹一下。

5、紫米玫瑰馒头 材料：面粉500g、酵母粉5g、紫米汤适量。 做法： 紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。 将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。 醒发好的面团。

6、给大家做一个玉米面杂粮馒头， 从发面开始， 详细讲解， 所有蒸馒头的难点和技巧， 让新手小白也能做到一看就明白， 喜欢的朋友一定要试试！准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。

紫米夹心馒头怎么做好吃

1、：紫米可以达成很细的面粉，过筛就好了。喜欢粗粮口感的可以不过筛的，我这就是没有过筛的2：发酵好以后可以适当的加些碱水，中和酵母的酸味。

2、可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。

3、菜名：紫米馒头 所需食材：中筋面粉225克、紫米粉50克、清水约140毫升、活性干酵母4克。

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