蒸馒头放糖怎么发酵快呢,蒸馒头,到底应不应该加入白糖,加多少,加白糖的作用是什么

在家做红糖馒头,有什么 *** 让馒头发酵?

面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。

蒸馒头,到底应不应该加入白糖,加多少,加白糖的作用是什么

1、馒头加入白糖之后是能够加快酵母菌的繁殖速度，这样是能够让面团更快的发酵好，加入白糖之后蒸出来的馒头，吃起来也是有一股香甜的味道，吃起来的口感也会更好。

2、我平时在和面时，500百克干面粉里加酵母5克，加白糖10克之20克，加白糖主要是帮助面的起发。

3、【白糖】的作用白糖算是在这三种中最常用在蒸馒头的面团里的物质，算是效果最为显著的一种而外添加物，我们家蒸馒头也会适当加一点点，用量一般控制在比酵母少一些的程度就行了。

4、加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软（也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵）。

白糖十分钟快速发面的 ***

1、想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。

2、【加水和面】用手边搅拌边加入温水，等大部分面粉搅成面疙瘩时，就可以停止加水，用手揉面了。面揉好后，放置边上醒发5分钟；5分钟后，再揉一揉面，这样的面筋道顺滑。

3、用白糖十分钟发面 *** 如下：工具／原料：500g面粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，35-40度水。 *** ：搅和匀酵母粉，泡打粉和白糖。放入35-40度的水。大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水，用手揉面。

4、用白糖十分钟发面 *** 材料：酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒。做法 先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃。然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀。

5、放白酒发面，效果也是非常好。在和好面团之后，面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量米酒，把面团揉均匀了，最后进行醒发。用这种 *** 醒发也是很快的，不到十分钟就能搞定，而且非常香软。

6、把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小，这样也可以做好老酵面。3 小苏打+白醋蒸馒头 *** 材料：面粉500克、白醋50毫升、食用碱适量、白糖适量。

发哮粉发面怎样放入白糖面才能发的快

第二，和面时，加糖、蜂蜜、酸奶，发酵更快。和面时，除了加入酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。这样，发面的时间大约可节省1/3，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。

蒸馒头面发好之后，直接加入白糖。接着进行反复的揉搓，尽可能的将白糖揉搓均匀，这样馒头表面也更为均匀一些。

将自发馒头粉倒入盆中。倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。将糖水倒入自发粉中。搅拌成絮状。将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。

蒸馒头面发好怎么加白糖 现在蒸馒头有2种 *** 。1是酵母发酵法（简单），2是老面发酵法（复杂有一定的技术难度）。

蒸馒头的时候多加点什么东西,发酵时间比较快?

二次发酵以后是比较关键的一步来，开始炝面，一边揉面一边将干面粉揉进去增加面团的硬度，这样做出来的馒头很有嚼劲而且造型也漂亮，如果人工揉面大约要十五分钟左右如果有机器就省力，揉面是最累的。

我们可以用温水把发酵粉、白糖、白醋和小苏打给化开，然后再倒入面粉中，面团有了这些料，发酵的更好，蒸出来的馒头也更加的美味 。

蒸馒头的时候多加的这点东西就是白糖，我们在发面的时候，别只知道放酵母，多加一点白糖发面，这样面团会加快发酵的。因为多加点白糖，不仅可以增加馒头香甜的口感，它更可以促进和加快面团发酵的速度。

添加白糖：在和面时加入一些白糖可以促进酵母发酵，使馒头更加松软。不过要注意控制白糖的用量，避免过多糖分影响馒头的口感。 揉面和发酵：将所有材料混合均匀后，进行充分的揉面和发酵。

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